K记的劲爆鸡米花，在家也能超轻松复刻哦。味道居然一点也不比市售的差。
自制的不仅量大管饱，还安全卫生超放心。做法简单的超乎你想象，非常值得一试，快动起手吧！
鸡米花
by 武晓慧
食材：
鸡胸肉一块（没称重）、盐适量、蛋清1个、胡椒粉适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、油适量、辣椒面适量
烹饪步骤：
1.一块鸡胸肉洗干净
2.切成小丁，放入料酒一勺、蛋清一个、盐适量、胡椒粉适量搅拌均匀
3.喜欢吃辣的可以放些辣椒面，腌制15分钟左右
4.准备三个碗，分别放入淀粉、鸡蛋液、面包糠
5.腌好的鸡肉丁放装淀粉的碗里，均匀沾一层淀粉
6.再放入装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液
7.最后放入装面包糠的碗里，沾一层面包糠
8.所有鸡肉丁都准备好
9.油烧至六成热，鸡肉丁一个个放入，炸至金黄即可
10.配上番茄酱吃也是不错的
菜谱小贴士：
炸制时控制好油温，油温过高会使面包糠炸糊
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