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桔糖的制作方法(如何自制橘子糖)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-14 15:04:19
导读

生活琐事总是让人心烦,有时间不如自制个甜品,让生活中多一丝甜味首先,准备好制作橘糖的食材橘子400g(适量)麦芽糖500g(或蜂蜜适量)白砂糖200g(适量)黄油70g(适量)淀粉30g(适量)面粉适量(有炒面的也可以用炒面不过味道会有点怪)食材准备完毕,下面开始制作:橘子剥皮取子,入搅拌机打碎成汁,用纱网过滤杂质(取子虽然麻烦,但是不取子做出的糖会有一点点苦味,看朋友们的心情了[机智])准备好的

生活琐事总是让人心烦,有时间不如自制个甜品,让生活中多一丝甜味

首先,准备好制作橘糖的食材

橘子400g(适量)

麦芽糖500g(或蜂蜜适量)

白砂糖200g(适量)

黄油70g(适量)

淀粉30g(适量)

面粉适量(有炒面的也可以用炒面不过味道会有点怪)

食材准备完毕,下面开始制作:

  • 橘子剥皮取子,入搅拌机打碎成汁,用纱网过滤杂质(取子虽然麻烦,但是不取子做出的糖会有一点点苦味,看朋友们的心情了[机智])
  • 准备好的橘子汁倒入锅中加入准备好的黄油,大火烧至沸腾后,转中小火加入准备好的麦芽糖和白糖(若不喜欢太甜的朋友可以少加一些白糖或不加)
  • 准备好的淀粉加入适量清水搅拌均匀,加入橘汁中,持续搅拌熬煮至几乎没有汤汁后,取出熬煮好的橘膏放入磨具或案板赶薄等待自然冷却
  • 等待风干的时间,将准备好的面粉倒入锅中炒至微黄有麦香后取出(切记不要炒制时间过长,有微微麦香即可,过头可就苦了[我想静静][我想静静])
  • 自然冷却的橘糖切成小块,裹上炒制好的炒面一款酸中带甜的橘糖就制作好喽[大笑]

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