【美食分享】油饼柔软金黄，香味四溢！
发表于 2018-04-08 16:25:52 收藏数:1 浏览数:430
香豆子是一种有着异香的香料，是西北地区主妇做面食不可或缺的香料之一。用香豆子做成的花卷或饼子，非常的香，香的令人无法抗拒。在新疆，无论是汉族的花卷、还是回族的油饼、烤饼里都喜欢放香豆子，它和孜然一样是具有新疆特色的香料之一。
香豆子的功效和作用：补肾阳，祛寒湿。治寒疝，腹胁胀满，寒湿脚气，肾虚腰酸，阳痿。
今天和大家分享一款香豆子油饼，出锅的油饼，柔软金黄，香味四溢，真的忍不住想多吃几个呢！
【香豆子油饼】
食材：
香豆子20g，发酵粉5g，面粉400g，牛奶200m l，菜籽油30ml，水适量。
做法：
1、准备面粉，酵母，香豆子，菜籽油，牛奶，少许水；
2、和成较软的面团；
3、面团发酵至2倍大；
4、发酵好的面团，用手撕开，成蜂窝状；
5、面板上刷少许油防粘，用手把面团揪成小剂子，再推开成圆饼，用刀划2个口子；
6、热锅热油，油多点，下入油饼，用筷子拨开来，炸金黄；
7、一面炸黄，翻面也炸至金黄；
8、捞出装盘，诱人吧！
小贴士：
用筷子搅拌和成较软的面团，面团软了，油饼才柔软；
因为面团很软，面板上刷少许油防粘，用手把面团揪成小剂子，再推开成圆饼；
热锅热油，油多点，下入油饼，用筷子拨开来，炸金黄，再翻面。
话题豆币记录
秋天到枫叶红 + 3 不知香豆子是什么粉，很诱人呢。 亮晶晶妈 + 3 美味看得到哦 爱跳舞的老太 + 3 小时候常常吃的美味共 9 豆币
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