冬瓜是我们的家常菜食材，也是秋季蔬菜。冬瓜起源于中国和东印度，广泛分种植于亚洲的热带，中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记冬瓜的记载。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。16世纪印度有冬瓜记载，日本在9世纪已有记录。欧洲于16世纪开始栽培，19世纪由法国传达室入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。立秋后最爱做这菜，蒸一蒸就好，原汁原味，清热利尿，全家都爱。
冬瓜虽然是蔬菜，但是和一位大诗人有着很大的关系，那就是具名去的唐代诗人张祜，因为它写了一首《昭君怨》：故国三千里，深宫二十年。一声《何满子》，双泪落君前。这首诗一直流传到现在。不仅因为王昭君出塞西域，还有一部分的原因是张祜的小名就叫做冬瓜，据说，他因为出生的时候，张母梦见了冬瓜，随之就给张祜取小名冬瓜。立秋后冬瓜这样吃，不加一滴油，10分钟上桌，汤汁都可以拌米饭。
冬瓜虽然和其它蔬菜一样，但是味道比较清淡，可以任意食材搭配，炒、炖、煮、煎、蒸等等都可以，搭配的食材也是多样化。我爱吃清炒的冬瓜，也爱吃重口味的冬瓜，一般的冬瓜做法就是直接炒着吃和用肉末加豆瓣酱烧着吃，蒸着吃冬瓜真的不多，今天可可就换着方法吃冬瓜了，把冬瓜蒸着吃了，做了《老干妈蒸冬瓜》，特别的简单，只要把冬瓜求切片，加点老干妈一蒸，就是一盘的美味的下饭菜，特别适合厨房新手做，甚至一滴油都不用加，蒸出来的汤汁都可以泡米饭和拌面条，10分钟就有=可以吃到嘴，是不是特别的省力省时间，也不用烟熏火燎的炒，小伙伴们爱吃冬瓜的可以试一试哟！
主料：冬瓜400克、老干妈两大勺大约30克
辅料：生抽10克、香葱1根、豆豉5克
做法：1、把冬瓜去皮切片，不要切的太厚了，这样好蒸熟入味，香葱洗净切末
2、把冬瓜码在深盘子或者大碗里，加少许盐，加少许生抽拌均匀，冬瓜不易吸盐，味道太清淡了，因为冬瓜蒸的时候，太易出水分了。
3、加两大勺老干妈在冬瓜上面
4、爱吃豆豉的可以撒点豆豉
5、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
6、水箱加凉水，定时10分钟，10秒出蒸汽，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的时间。
7、 时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末和红辣椒丁增加食欲即可吃了，爱吃香味浓浓的，可以浇上热滚滚的植物油，把香葱末的激发出来，那就更好吃了
8、这样做的出来的冬瓜真的笔记省事省力，味道也是超级的美味，如果你是厨房新手，就这样蒸出来，家人绝对佩服你的厨艺
可可的小贴士
1、冬瓜不要切的太大了，这样好蒸熟入味
2、老干妈没有可以用牛肉酱代替，可以加点豆豉更入味
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