特别喜欢喝咖啡,不仅美味还提神!咖啡加上纯牛奶和淡奶油,也别有一番风味呢!
By 青春妹m
用料
- 咖啡液 100克
- 纯牛奶 60克
- 淡奶油 60克
- 白砂糖 20克
- 吉利丁片 10克
- 装饰:淡奶油 50克
- 白砂糖 5克
- 可可粉 适量
做法步骤
1、将咖啡分为两份,一份60克,一份40克,分别放入10克白砂糖搅拌均匀
2、将纯牛奶平均分成30克,分别放入咖啡中,搅拌均匀
3、将吉利丁片用冷水泡软,
4、然后隔热水融化成液体
5、分别放入咖啡液中,搅拌均匀
6、将淡奶油平均分成30克,放入咖啡液中搅拌均匀
7、咖啡液就做好了
8、将其中一份咖啡液倒入4寸戚风膜具中,放入冰箱冷藏至凝固,我冷藏了1个小时,膜具下面包一层锡纸,然后放在盘子上,这样避免漏出来
9、冷藏凝固后,拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液,放入冰箱冷藏至4小时以上
10、脱模,取下锡纸,用吹风在周边吹一下
11、成功脱模,用刀将周边刮平
12、将淡奶油加入5克白砂糖,打发至硬性发泡
13、装入裱花袋,挤在咖啡奶冻上面,撒上少许可可粉
14、成品图,很好吃
15、两个颜色
16、很好吃呢
小贴士
我用的是瓶装的咖啡,这样更方便,如果用咖啡粉,就自己兑开水就可以了! 淡奶油不用打发,直接加入就可以了! 喜欢吃甜的,可以再加10克糖! 如果嫌两个颜色麻烦,可以直接全部放一起做一个颜色就可以了!
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