肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。 食材：五花肉馅、茄子、油、黄豆酱、豆瓣酱、葱、姜、生菜。
做法：1.五花肉洗净干净剁成肉沫备用。
2.茄子洗净茄子蒂去掉，切大片，斜切井字花刀。
3.起锅倒入油，把茄子炸软，把大部分的水分煸出。
4.捞出备用。
5.另起锅葱姜爆香。
6.猪肉馅下锅煸炒。肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒，然后把干黄酱稀释，倒入锅中炒香即可。
7.生菜铺底，茄子整齐摆放浇上炒好的肉馅即可细细品尝。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您 ！
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