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毋米粥火锅粥的做法(毋米粥调料怎么配)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-14 11:06:00
导读

源自广东顺德的毋米粥火锅,而今在厦门也能品尝到。位于嘉莲里别墅区的臻府毋米粥火锅餐厅,两层楼的独栋小别墅,门前是庭院小花园,室内桌椅舒适,暖黄的灯光透着温馨,布置时尚且雅致,第一印象良好。毋米粥火锅是主打,将几种大米与纯净水一起细火慢熬六小时,米与水达到高度融合,然后以隔去米粒后的米汤做锅底,由于粥的密度大,无论涮烫海鲜、肉,还是蔬菜,都能充分锁住食材的养分和水分,保证样样都既鲜且嫩。不仅有原味米

源自广东顺德的毋米粥火锅,而今在厦门也能品尝到。

位于嘉莲里别墅区的臻府毋米粥火锅餐厅,两层楼的独栋小别墅,门前是庭院小花园,室内桌椅舒适,暖黄的灯光透着温馨,布置时尚且雅致,第一印象良好。

毋米粥火锅是主打,将几种大米与纯净水一起细火慢熬六小时,米与水达到高度融合,然后以隔去米粒后的米汤做锅底,由于粥的密度大,无论涮烫海鲜、肉,还是蔬菜,都能充分锁住食材的养分和水分,保证样样都既鲜且嫩。

不仅有原味米汤,还有金瓜米汤,金灿灿的的颜色煞是好看。

餐前先来一碗米汤,尝尝这原汁原味,如果配上新鲜炸成,又酥又脆的黄金大油条,就更美了!

粥底火锅一般讲究的是先涮海鲜,其次涮肉,最后涮菜。

波斯顿龙虾、龙胆石斑,是最好的开场。

脆甜鲜嫩的小斑节虾,也是锦上添花。

大大的沙包贝,更是鲜上加鲜。

文蛤、油蛤,等等所有海鲜,清淡又鲜美,此时如果再喝上一碗米汤,就会发现米汤里已经增加了鲜味。

接着是雪花牛肉,犹如勾芡一般,牛肉久烫不柴,松软滑嫩,十分好味。

牛肉丸、腰片、芋头、腐竹,这些都是火锅常见的涮料,有了粥底的加持,都显得格外的美味。

最后加些娃娃菜,还有之前煲粥的米粒,稍微煮会儿,便可以喝上一碗饱含鲜味、肉香、蔬菜清香的粥,整个过程没有重口味,弥漫在口腔里的是清淡与鲜美,带给身体的是营养与健康。

鲍鱼鸡煲,一上桌就香气扑鼻,新鲜的鲍鱼、多汁的鸡肉,火候正好。

这家的捞面也是不俗,面条够筋道,浇头调味恰好,多吃不烦。


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