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正宗蜂蜜牛奶小面包怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-14 09:09:02
导读

一、正宗蜂蜜牛奶小面包怎么做?用料 鸡蛋1个高筋面粉270g白砂糖30g酵母粉5g盐5g黄油30g蜂蜜30牛奶蜂蜜黄油面包的做法 除黄油外将其他材料放一起开始和面,盐和酵母分开放牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤1将面和成块装,开始把黄油揉到里面牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤2将面揉到表面光滑,可以拉出模就可以了牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤3将面团放盆里盖块湿布,外面盖个盖子以防止被风吹

一、正宗蜂蜜牛奶小面包怎么做?

用料 鸡蛋 1个高筋面粉 270g白砂糖 30g酵母粉 5g盐 5g黄油 30g蜂蜜 30牛奶蜂蜜黄油面包的做法 除黄油外将其他材料放一起开始和面,盐和酵母分开放牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤1将面和成块装,开始把黄油揉到里面牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤2将面揉到表面光滑,可以拉出模就可以了牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤3将面团放盆里盖块湿布,外面盖个盖子以防止被风吹干,室温发面大概一小时牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤4发好后的面排气后大概可以分成六个大小,盖上保鲜膜醒面十分钟牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤5把面团拉开不回弹就说明面醒好了,把面揉成面团放进烤盘进行二次发酵牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤6发酵好后在上面抹一层鸡蛋液,考出来比较亮,再撒些芝麻,放烤箱180度,十五分钟牛奶蜂蜜黄油面包的做法 步骤7烤箱要提前预热,180°十五分钟

二、牛奶小面包是怎么做的?

步骤如下:

①把牛奶(牛奶是240ml的,这里我先倒出220ml,剩余20ml,放在最后搅拌蛋黄,用来刷面包)、糖、盐、酵母、100ml水倒在和面盆里搅拌开,然后倒入高筋面粉

②揉好的面团包上保鲜袋,放在温暖的地方发酵(我纯手工和面,揉了十五分钟左右,揉出手膜)

③发酵到2.5倍大,用手拨开,里面全是发酵的窟窿

④把面揪成大小差不多的剂子,用手团圆,码在烤盘里,码的时候每个之间要留出些许空隙(利于稍后充分发酵开)

⑤完全码好后用保鲜袋套上烤盘(防止干皮),放温暖处再发酵1h左右

⑥取下保鲜袋,每个小剂子已经发酵到紧紧挨在一起

⑦不小心打出个双黄蛋,蛋黄和20ml牛奶搅匀(蛋清蛋黄分离:若没有分离器,鸡蛋磕开一头,扣个小口,把蛋清控入一只空碗,蛋清控净后,把蛋黄倒入容器)

⑧蛋黄牛奶液均匀刷在面包剂子上,多刷几遍,20ml多一点都能用完

⑨在刷蛋液之前,烤箱需要先预热,温度200 °、上下烤、时间设置23min

⑩在时间还剩18min时,把烤盘送入

11、安安静静的等待那声清脆的结束声

12、结束后6min左右的样子,预设时间结束,用隔热拖叉拖出烤盘,放在耐高温面板上

13、松软可口、无油健康的牛奶小面包就做好了

三、牛奶小面包的家常做法?

配料:牛奶200g,高筋面粉400g,鸡蛋1个,糖40g,盐2g,酵母4g,软化好的黄油30g,鸡蛋1个(刷面用 只用蛋黄我觉得颜色太深了),白芝麻适量

做法:

1,除黄油外的所有材料通通倒进和面机,我用的小熊的,设置和面30分钟就能出手套膜,10分钟左右加入软化好的黄油,然后继续和面。

2,为了保险起见,揉好之后我从和面机里拿出来在案板上用洗衣服的方式揉搓了一会,又使劲摔了几下,

3 然后再放进和面机 选择醒面功能,设定一个小时

4,一小时后面团发酵到了两倍大,取出揉面排气,会有噗呲噗呲的气泡破裂声~然后分成12个小剂子,整理成圆形,放入烤盘,

5,用保鲜膜包好放在温暖处二次醒发15-20分钟

6,醒发好了之后刷上蛋液,洒上芝麻,放进预热好的烤箱上火165度下火170°烘烤20分钟即可

四、蒙牛牛奶小面包配方?

称量好材料,把面包粉倒进盆里,中间糖和盐分开放到两边,中间加入酵母粉

面粉里一边倒入液体一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成一个面团,有时间的可以先把面团冷藏2小时以上再揉,方便操作不那么粘手和出膜更快,我是直接没冷藏就揉了

揉面的手法是把面团往前搓,卷回来再搓出去,结合摔打,面团会更快出膜

摔打面团时手抓这面团的一边甩出去打在操作台上,再对折包裹住空气,面团旋转90度重复此操作

把面团摔+揉至光滑后,加入30克软化的黄油,继续揉搓和摔打

取一小块面团慢慢向四周扯,能扯出薄且坚韧的薄膜,错破后破洞边缘光滑即可,将面团滚圆装在盆里盖上保鲜膜

把面团放在温暖的地方发酵或者用烤箱发酵,面团发酵至2-3倍大,手指蘸面粉后在面团搓洞不塌秧不回缩就是发酵好了,取出面团按扁排掉发酵产生的气体,

把面团再分成12等份,每个是50克,把每个小面团滚圆,盖保鲜膜松弛约10分钟

取一个小面团,按扁挤出空气,用擀面杖稍微擀开,把面团上部位1/3处向内折,用手压紧

再把下部位面团的1/3处向上折,捏紧收口,再用两只手放在面团的两头轻压搓揉面团称两头尖中间厚的面团

依次弄好其他面团,把面团放进垫了油纸的烤盘上,每个面团之间要有空隙不要粘着放一起

把送进烤箱中层,下层放一盘热水,温度设置约35度,发酵至2倍大后取出烤箱,表面刷蛋液(分量外),用锋利的面包割刀在发酵好的面团上割几个刀,表面撒粗砂糖

.烤箱预热至200度后,将面团送进烤箱,200度烤15-17分钟,烤至表面上色金黄后出炉移至冷却架,冷却即可食用了,未食用的要密封保存

五、日式牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃?

用料

牛奶 120克

鸡蛋 1个

高筋面粉 250克

酵母 4克

黄油 50克

盐 3克

细砂糖 50克

日式牛奶面包的做法

将配方中除了黄油以外所有材料打之面团光滑,然后加入黄油打至8成筋即可(不要打到完全扩展)

将打好的面搓成圆形盖保鲜膜 在温度28~30湿度70~75%的环境下发酵20分钟

将发酵好的面团分割成140g一个搓圆盖保鲜膜在松弛发酵15分钟

4、将松弛发酵好的面团擀开成长条形撒酒渍过的蔓越莓 提子 核桃(加的量自己掌握)

5、撒好果干后卷起长度为10厘米 摆盘醒发60~80分钟(时间根据个人的环境)发到原体的2半~3倍即可

六、超软牛奶小面包的做法?

食材明细

高粉160克

牛奶110克

黄油20克

酵母粉4克

白糖20克

盐2克

牛奶小面包的做法步骤

1黄油、牛奶放入耐热小碗中后,放入微波炉 (600W) 加热1分20秒。

2用打蛋器搅拌均匀。

3(用手指试下温度,温热的情况下)倒入大点的发面用盆里,加入酵母粉后,搅拌均匀。

4加入白糖和盐,搅拌均匀。

5加入高粉搅拌后,用手揉成面团(感觉沾手的话,可以加点干面粉)

6用喷壶梢微喷几下,蒙上保鲜膜,放入烤箱中35度发酵约50分钟左右。

7把发酵好的面粉,取出放到面板上,用手轻轻揉撮,挤出面团里的气泡------

8用刀均匀的切成8份。

9用手揉搓成圆形。

10放到烤盘上,用喷壶喷几下,蒙上保鲜膜后,常温放置10分钟。取下保鲜膜后,放入烤箱35度,发酵25-30分钟,(烤盘上放2个装入温热水的杯子)。200度烤8分钟后,再160度烤8分钟。

11烤好的面包。

七、小面包怎么做?

小面包的做法如下:

材料:

- 面粉 300克

- 酵母 5克

- 盐 5克

- 糖 30克

- 牛奶 150毫升

- 黄油 30克

- 水 60毫升

步骤:

1. 面粉、酵母、盐、糖混合在一起。在中间挖一个小坑,倒入牛奶和黄油。将材料搅拌均匀后加入水。

2. 揉成面团后,放到工作平面上(用面粉铺好)。用手揉8-10分钟,直到面团光滑且有弹性。

3. 将面团放入一个大碗中并用一块湿布盖住。将碗放到温暖处,让面团发酵2-3小时。

4. 取出面团后,在面上揉一下并分成小块(每个约50克左右)。握住面球并在工作平面上揉它直到面糰光滑(5-10分钟)。

5. 把面糰放在烤盘里,将烤盘放到温暖的地方进行第二次发酵直到它们膨胀(约30分钟)。

6. 把烤箱设定为170度,刷上一点水,把面团放入烤箱中,烤15-20分钟。享受美味的小面包!

八、怎么做小面包?

制作小面包的做法有很多,下面是一种比较简单的方法:

所需材料:

- 面粉 250 克

- 酵母 3 克

- 细砂糖 25 克

- 盐 3 克

- 牛奶 120 毫升

- 鸡蛋 1 个

- 黄油 30 克

步骤:

1. 将面粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀。

2. 加入牛奶和鸡蛋,搅拌至成面团。

3. 将黄油加入面团中,揉搓至表面光滑,并放置室温下发酵 60 分钟左右,至面团膨胀 1 倍左右。

4. 取出面团,揉搓排气,将面团分成若干小份,搓成圆球状并把面团放入整形模具中。

5. 在室温下再次发酵 30 分钟,待面团再次膨胀至整形模具 7 成满为止,预热烤箱至 180 度。

6. 烤箱中层放入面包,烤约 18-20 分钟即可。

注意事项:

1. 面团中的酵母数量不多不少,过多会导致发酵过度,过少则会导致发酵不足。

2. 发酵和烤制时间的长短可以根据面团量、环境温度等进行适当调整,以确保制成的面包松软美味。

3. 烤箱预热时,一定要注意温度,最好使用温度计测量,并根据实际情况进行调整。

4. 准备整形模具时,可以在表面刷上一层蛋液或者牛奶,这样可以让面包表面更加光滑。

希望这个方法能够帮助到您,祝您制作成功!

九、为什么叫茂夫牛奶小面包?

影山茂夫并不是叫牛奶小面包,牛奶小面包是他所饰演的动漫角色——《排球少年!!》中的绝对主角之一——日向翔阳的绰号。在动漫中,影山茂夫是日向翔阳的队友和对手,因为他的身高和强壮的体魄而被称为“短腿蛙”和“小矮子”。

而日向翔阳则因为身材矮小、看起来柔弱,但实际上非常努力和强大,因此被影山茂夫称为“牛奶小面包”。

十、黄米小面包怎么做?

主料大黄米500g相克食物辅料水适量(要比蒸米饭的水量多一点)油少量调料糖100g(可以少放)制作步骤1大黄米用水泡半小时2放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖,搅匀后,选蒸米饭选项3蒸好后,取出一部分放到碗中,整平,待其定型4晾凉后将黄米饭扣出来5放到平底锅中,锅中倒入少量油,小火把两面煎黄即可,盛到盘中后,在表面上撒上适量白糖


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