一、怎样用琼脂做布丁？
给你介绍下芒果鲜奶布丁~·配 料: 芒果 琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉·特 色： 奶香四溢，滑嫩爽口。 ·操 作:
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
二、做芒果布丁用纯牛奶还是酸奶布丁？
做芒果布丁肯定是需要用纯牛奶呀，纯牛奶做出来这个芒果布丁，它才会更香醇，用酸奶做的话，那么这个芒果布丁它就会有一个比较酸的味道，没有纯牛奶那么香醇。因此做芒果布丁要用纯牛奶，会更加的好吃。布丁做出来的口感会更加的爽滑鲜嫩。
三、没有牛奶用酸奶做布丁行吗？
可以用酸奶和鸡蛋做布丁酸奶鸡蛋布丁做法主料鸡蛋4个辅料白砂糖适量酸奶300克步骤1.四个鸡蛋打锅里2.加糖3.搅拌机打散4.打散打匀加入酸奶5.然后在用搅拌器打匀6.这就是做好的布丁液7.过滤三遍8.然后装模具里9.模具装好后往盘里加入冷水10.上烤箱烤 200度40分钟11.烤好了出盘了
四、用酸奶机可以做布丁吗？
不可以，布丁是由浆状的材料凝固成固体状，常见制法包括焗及蒸，烤等，需要先高温加热，再冷冻，是半凝固状的冷冻的甜品。酸奶机一般都是恒温，是专为发酵酸奶而制作的，它的最高温度也就 40°C 所以它是不能用来煮东西的。目前，本人所知就是可以用来做发酵食物而用。比如，做甜糯米酒、发制少量的面粉（因容积所限）做面食。
五、酸奶布丁是布丁还是酸奶？
传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。
六、做布丁时吉利丁片和琼脂，用哪个更好？
琼脂：又名洋菜、寒天、燕菜精，是一种提取自海藻的凝固剂，一般为条状，颜色为灰白色。需要加热溶解，在40度以下就会凝固，所以不用于做慕斯，一般用于做中式糕点（杏仁豆腐）也常用于自制的布丁、果冻。吉利丁：又叫吉利丁片、鱼胶片，呈透明的薄片状。吉利丁片和鱼胶粉其实是同一种质地，只是形状不同，并且经过了更好的提纯和精炼，腥味比鱼胶粉淡，口感更好。使用时需在水中浸泡至变软，这样可以去除鱼腥味。
七、用吉士粉怎么做酸奶布丁？
碗中装少许牛奶加入吉士粉。搅匀均匀。
；锅中倒入剩下的牛奶加入糖小火煮开，倒入吉士牛奶液搅匀马上关火。
；
4.装入布丁模具中。
；
5.盖上保鲜模放入冰箱冷藏6小时。就完成了。
八、如何做酸奶鸡蛋布丁？
1.四个鸡蛋打锅里2.加糖3.搅拌机打散4.打散打匀加入酸奶5.然后在用搅拌器打匀6.这就是做好的布丁液7.过滤三遍8.然后装模具里9.模具装好后往盘里加入冷水10.上烤箱烤 200度40分钟11.烤好了出盘了
九、蓝莓酸奶布丁怎么做？
用料
酸奶800ml，牛奶400，蓝莓酱1个，吉利丁片16
做法
1/7 将吉利丁片用清水泡软。
2/7 将泡软的吉利丁片放入牛奶中。
3/7 将牛奶，吉利丁片放在隔水的锅中加热搅拌，
4/7 融化吉利丁片后，用滤网过滤，可以是口感更加顺滑。
5/7 加入酸奶，蓝莓酱搅拌至均匀。
6/7 装杯放入冰箱中冷藏一个小时即可。
十、酸奶果冻布丁怎么做？
首先准备一个布丁杯，这么大的就行，将鸡蛋打进去，搅拌均匀。加一勺面粉继续搅拌均匀，把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加进去搅拌均匀，挤入一小勺柠檬汁搅拌均匀，放入微波炉中高火一分钟。将杯子反扣在盘子上，然后轻轻把杯子拿掉，往盘子中的补丁淋上酸奶即可，可以加一片柠檬做装饰哦。最后就是愉快的享受时间了，可以冷藏一下再吃啊
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