前段时间发了一篇关于蒸菜的文章《4道超美味蒸菜做法，妈妈们一学就会！》，有朋友留言希望多发点蒸菜的文章，经过这几天的收集整理了五道美味，希望大家喜欢，同时，朋友们有什么需要也可在下面留言。
吉祥三宝
材料 南瓜200克 、土豆一个 、豆角200克 、面粉一碗。
调料 酱料适量。
做法
1. 南瓜切丝，用面粉拌好。
2. 豆角切段，也用面粉拌好。
3. 土豆切丝，洗干净，控干水分，晾一会，拌面，一定要晾干水，不然粘成陀了。
4. 三样菜放在盘子或者直接在屉笼里铺上屉布或者荷叶，蒸十五分钟即可。
5. 蒜泥，辣椒碎，用醋，盐，鸡精调味拌也很好吃。
6. 辣椒油拌蒜泥，加点花生碎也很好吃。
小贴士
1.吃的时候，用盐，鸡精，香油，配自己喜欢的酱料吃，拌匀即可。
2.可以换其他喜欢的蔬菜，芹菜，萝卜...都还不错（喜欢美食创作的朋友可以试试，一定要和我分享啊）
西芹蒸肉饼
材料 猪肉、西芹、生粉、浓缩鸡汁、咸蛋黄一个
调料 盐、生抽、
做法
1.猪肉剁碎（我这是直接外面铰碎的，猪肉最好选肥瘦比例选8：2或是7：3，太瘦的吃起来没那么滑，太肥的就会油腻），加入生粉、盐、浓缩鸡汁搅拌均匀腌上20分钟；
2.西芹切碎，拌入肉馅里，加入适量生抽再次搅拌均匀；
3.把西芹肉馅装进盘子里压平，中间摆上咸蛋黄；
4.锅里烧开水，放入隔水大火蒸15分钟（蒸的时间视肉饼厚度决定）。
小贴士
想味道浓郁些不要那么多汁，蒸的时候就封上保鲜膜或是倒扣个盘子，喜欢有点肉汁浇饭的可以在肉馅里稍加点儿水，这个蒸的过程会出水的，所以水不用多加。
蒜蓉蒸虾
材料 基围虾、粉丝、大蒜 6瓣、葱 适量。
调料 料酒 适量、油 适量、生抽 适量。
做法
1.基围虾洗净，去虾线备用；蒜瓣剁成蒜蓉；
2.在虾中倒入料酒，加入蒜蓉后混匀腌制；
3.粉丝清洗泡发，均匀铺放入盘中；
4.把虾放在粉丝上，并将蒜蓉均匀地撒在上面，入锅蒸15分钟左右；
5.蒸完之后出锅,撒上葱花,倒入生抽；
6.拿一个勺，倒入少许油，用小火烧热；
7.最后淋在葱花上，“嗞嗞嗞”的声音响起，即可食用。
清真白水鱼
材料 白水鱼一条，葱，姜。
调料 盐，料酒，食用油，蒸鱼豉油（味极鲜酱油）。
做法
1 .将白水鱼掏内脏洗净，擦干水分并在表面划几刀；
2 .姜部分切块，部分切丝，葱切葱段;
3 .在鱼身上抹上盐和料酒，并放上葱姜腌制20分钟;
4. 锅里水烧开后，放入鱼蒸12分钟，关火闷5分钟，捡去所有的葱姜，倒掉盘中的水;
5 .在鱼身上重新铺葱姜丝;
6 .淋上蒸鱼豉油（或者味极鲜酱油）;
7 .另起油锅，油温七成热时淋在鱼身上即可.
水晶冬瓜卷
材料 冬瓜150克 、猪肉末100克、 马蹄20克、 香芹15克、 姜10克 。
调料 油适量 、盐1克 、糖3克、 生抽2茶匙 、蚝油1茶匙 、生粉1茶匙。
做法
1.猪肉剁成末，加入香芹末，马蹄碎，姜末，盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀成馅；
2.用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎，建议用刨皮刀削成薄片，只是冬瓜片会稍微的窄小些；
3.取一块肉馅搓成长条，摆放在冬瓜片上，然后轻轻卷起；
4.摆于盘中，放入锅内，蒸制10分钟左右成熟即可；
5.另外用清水加油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡；
6.浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上，即可享用。
小贴士：
1.如果不会用刀片冬瓜，建议用稍宽大些的削皮刀，轻轻地一削到底就有一片冬瓜薄片了。
2.肉馅可随自家口味随心调制，没有特别要求，一切以好吃为准则。
3.最后的浇汁也可视自家口味做成轻淡或是香辣。
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