你一个人的时候，
会过生日/过纪念日吗？
曾几何时，我们每到生日或纪念日
会和家人、朋友、恋人聚在一起
定一个大蛋糕一起分享
但是现在越来越多的年轻人
漂泊在外，独身一人
一个人的仪式感也不能少！
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关于《你是否会选择一个人过生日》的调查
由此可见大多数年轻人还是很注重仪式感的
过生日那必须得有生日蛋糕呀！
许多私房甜品店也是抓住了这个风口
推出了很多款适合一人食的小蛋糕
定位逐步向“小而精”发展
四寸戚风蛋糕配方
所需材料
（该配方可做2个4寸）
鸡蛋 2个（55-60g）
低粉 40g
牛奶 26g
玉米油 24g
细砂糖 30g
柠檬汁 3-5滴
1、牛奶玉米油乳化均匀加入10g砂糖搅拌无颗粒
2、加入过筛低筋面粉一字搅拌混合
3、加入蛋黄一字搅拌均匀备用
4、蛋白冷冻至边缘冰碴儿加入柠檬汁
5、打至大泡加入第一次砂糖、打至绵密加入第二次、打至有明显纹路加入第三次、直至打出有阻力坚挺的小尖角
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，加入剩余蛋白中翻拌均匀，倒入模具明显看出有堆积感，轻震模具、震出气泡
7、烤箱提前预热，上下火140度烤50分钟，出炉倒扣在晾网上
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