久违了的田野，又奉献着自己清香的魅力——灰灰菜，笕菜，马齿苋，嫩嫩绿绿红红，总是那么的诱人。
去年，曾拔了许多的灰灰菜，凉成菜干，从夏吃到秋，从秋吃到冬，从冬吃到春暖花开。可以炒，可以煮，下面，就饭都是不错的选择。尤其是开水一烫，剁成馅，或素或荤，包包子，包饺子，都独具风味，满口清香，上了老龄的老年更为喜欢。
览菜，我们号称“关中白菜心”，大都称之为“人含菜”。嫩尘，一大包一大包地揪回来，用水煮熟，挤去大水分，就成了有拳头大小的一疙瘩一疙瘩，现在生活条件好了，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷冻室，也可四季下饭。临吃时，用刀剁碎，根据个人喜好，或咸，或酸，或辣，早上就端一碗糁子或麦仁，就半碗笕菜，那舒服的劲儿，真让人酸爽留恋。
马齿苋，俗称“马儿菜”，可凉拌，可蒸菜馍，可烙菜饼，可蒸菜疙瘩，可煮粥，包饺子，炒肉，都不愧为一道野菜中美食。
不仅仅如此，马齿苋还有功能强大的药效呢！因为马齿苋含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合，能清热凉血治痢疾，止渴消炎利尿消肿去痈，有“天然抗生素”之称，对糖尿病亦有辅助治疗作用;马齿苋含有丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用;马齿苋还是罕见的天然高钾食物，可促进细胞水分含量，缓解细胞水分下降，而细胞中水分下降与细胞衰老密切相关，因而，从某种角度上理解，常食马齿苋，有延年益寿的保健作用。
美丽的田野，美丽的大自然，毫不吝啬地赐给我们人类一切，我们应心存感激，更加爱护，更加珍惜。
保护环境，保护大自然，是我们人类社会繁衍文明进步的先先决条件！是我们为子孙后代留下的保贵财富！
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