一、葫芦炖豆腐的做法窍门?
1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒,切碎,豆腐切段。
2.油锅放油,下肉末煸炒,然后放洋葱炒出香味,把其它配菜放进去炒,加点水咕嘟咕嘟,然后加点李锦记的鲜味生抽,白糖,盐各适量,然后勾芡,等汤汁熬好,把豆腐推入,用勺子轻轻地把汤汁浇到豆腐上,盛出,撒点香葱碎即可
二、西葫芦炖豆腐的做法窍门?
准备食材,将西葫芦、豆腐、香菇分别洗净,切好,待用
热锅中倒油,将西葫芦先入锅,不停翻炒
再将切好的香菇入锅,大火翻炒,混合均匀,加一点水
再将豆腐倒入,翻炒均匀,大会持续,加一点点生抽
放盐等调料,再加一点椒盐进去,翻炒均匀,已经闻到香味了
大火收汁,持续翻炒一会儿,出锅,
三、牛尾炖葫芦条的做法?
食材清单
牛尾 3-4段 、 小土豆 若干枚 、 西红柿 两个 、葫芦条适量、 白胡椒粉 适量 、 小葱 适量 、 香菜 适量 、 食盐 少许 、 花雕酒 一些 、 生姜 6-7片
烹饪步骤
1
在锅内烧开热水,将洗净的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大约10分钟;(这一步很关键,血水去的充分,也就是减少了牛尾的异味)
2
焯好后,再将牛尾冲洗干净,洗去沫子,待用;
3
取另一锅子,水烧开后,放入待用的牛尾,盖上锅盖,待其煮沸;
4
煮沸后,开锅盖,放入6-7片姜片,喷入一些花雕酒,为的是提牛尾的香味;
盖上锅盖,调用中火继续让锅沸腾10分钟;
6
10分钟后,将火调成文火,也即小火,慢慢炖汤,大约持续3小时。
7
3小时后,将西红柿,土豆分别切成丁,放入牛尾汤中,将火力调大,将汤沸腾;
8
沸腾后,继续将火力调成文火,慢慢炖1个小时;
9
1小时后,像汤里加入葫芦条加少许食盐,根据自己的口感而定即可;接着焖10分钟就可以了。
四、葫芦条炖豆腐的做法?
用料
西葫芦 1个
盐 一小小勺
生抽 1勺
味极鲜 半勺
老豆腐 1块
花椒 3-5粒
蒜 3瓣
葱 半根
做法步骤
步骤 1
放蒜瓣、葱末炒香,再放入西葫芦条,放一点盐和一勺生抽调味
步骤 2
加入一碗水,放入豆腐块在中间,加入花椒粒,把半勺味极鲜倒在豆腐上,不要搅拌,转中小火炖一会即可。
五、大骨头炖葫芦条的做法?
【食材】:葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。
【做法】:
1、排骨洗净斩块,放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出,用凉水冲洗干净后沥干;
2、花生去壳洗净,瘦肉洗净切片,用刀背拍扁一下,葫芦去皮洗净切块,姜切片;
3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水,大火煮沸转小火;
4、煮至葫芦变软,加入盐调味即可
六、素炖葫芦条的家常做法?
【食材】:葫芦一个、生花生适量、排骨适量、瘦肉适量、盐、姜适量、料酒适量。
【做法】:
1、排骨洗净斩块,放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出,用凉水冲洗干净后沥干;
2、花生去壳洗净,瘦肉洗净切片,用刀背拍扁一下,葫芦去皮洗净切块,姜切片;
3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水,大火煮沸转小火;
4、煮至葫芦变软,加入盐调味即可。
七、炖葫芦条的做法有哪些?
主料:西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个
辅料:香菜2根
调料:食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量
制作过程
步骤1:先将虾清洗干净,去除虾头和虾壳,再给虾仁开背去虾线,虾头最好也把虾须去剪去,处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净,然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用,西葫芦清洗干净后削去外皮,切成小一点的滚刀块,这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟,香菜清洗干净切小段备用。
步骤2:炒锅烧热后倒入适量食用油,接着打入3个鸡蛋,简单把鸡蛋滑散后煎一会,鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用,锅中再倒入一点点点食用油,倒入虾头中小火煸炒,把虾头内的红油都煸炒出来,就可以把虾壳捞出,加入适量清水。
步骤3:用大火把清水烧开,水烧开之后用锅铲打去表面浮沫,接下来倒入煎好的鸡蛋,大约煮30秒就可以倒入棱瓜,棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开,加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味,最后撒入香菜段就可以出锅装碗。
八、五花肉炖茄子西葫芦做法?
五花肉炖茄子西葫芦是一道美味的中式家常菜,口感细腻,营养丰富。以下是简单的制作步骤:
所需材料:
五花肉 200克
茄子 2个
西葫芦 1根
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少量
白糖 少许
盐 少许
食用油 适量
步骤:
1.五花肉切成小块,入清水中焯水,捞起备用。茄子和西葫芦分别切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
2.热锅冷油,将五花肉块煸炒至表面微黄。
3.加入葱姜蒜末,继续煸炒至香味四溢。
4.放入适量料酒翻炒,然后加入适量生抽和少量老抽,继续翻炒。
5.倒入适量的水,加入少许白糖和盐,烧开后放入切好的茄子和西葫芦块。
6.等烧开后,改用小火慢慢炖煮,煮至肉和蔬菜都软烂入味即可。
7.最后,把菜肴装盘即可食用。
此外,炖茄子西葫芦的做法可以根据个人口味进行细微调整。例如,可以在烹制过程中添加一些红烧肉调料,以增加菜肴的口感。
九、红烧肉炖葫芦条的做法?
红烧肉主料五花肉500克辅料姜1大块 八角1个 葱4根 香叶2片 桂皮1条 黄酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖2大块 料酒1汤匙 花椒适量红烧肉的做法1.五花肉洗净切成3、4公分的大块2.姜切片、葱切段3.五花肉块冷水入锅,加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫4.锅烧热,倒入很少量的油再将五花肉放入,煎至五花肉变黄出油5.另起锅,炒香姜片、葱段6.倒入五花肉,冲入适量开水,加入香叶、桂皮、八角,黄酒、冰糖,等水再次沸腾转小火炖1个小时7.加入生抽、老抽,继续炖至五花肉软糯8.尝过味道后调入适量盐,大火收汁直至汤汁浓稠即可,出锅后撒上葱花烹饪技巧1、焯水的姜块是另外的,不包含在煎肉时的用料里;
2、五花肉煎出油会让成品吃起来香糯且肥而不腻;
3、煎五花肉的时候只需很少的油润湿锅底即可;
4、尝过味道后若盐味足够则不需要加盐。
十、葫芦条炖多久?
葫芦条炖一小时,具体作法:五花肉切成肉条,起锅烧油,下入五花肉煸炒出香味,下入葱段姜片,干辣椒爆锅,加开水,下入葫芦条,加盐,生抽,蚝油,十三香,炖一小时即可食用。
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