一、葱姜肉丝卷干豆腐做法？
主料：
豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半、葱一小把 盐适量、生抽酱油适量 鸡蛋1个
豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤
1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。
2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
3. 锅里烧半锅水，温热。
4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。
5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上
6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。
7. 把肉放在直线这边。
8. 卷起来，尽量卷的紧一点，但是要注意不要弄破。
9. 蒸锅水烧开，把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。
10. 吃不完的切断
11. 用保鲜袋分装，放冰箱冷冻，下次用的时候一次一袋，很方便。烧青菜汤，或者炒菜都可以。
二、韭菜炒茶干炒肉丝怎么炒？
分三个步骤；
1先将五两肉丝放入碗中，加2克盐，3克料酒，5克葱丝，3克姜丝，10克生抽拌匀，腌制10分钟。韭菜洗净切段备用。
2，茶干切丝，在开水锅中汆水3分钟，让茶干回软，捞出控水备用。
3，炒锅先开火烧热，放入50克食用油，转锅，让锅都沾上油，倒入肉丝，小火翻炒，当肉丝发白，倒入茶干丝，韭菜段，调入3克盐，2克味精，2克鸡精，少许蚝油，翻炒均匀，即可出锅
三、干豆腐丝炒肉丝的做法？
1、主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。调料：酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许。
2、五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
3、豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。
4、锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
5、最后加白糖，味精炒至入味即可。
四、京酱肉丝干豆腐怎么摆放？
材料：里脊肉丝 150g、大葱 1颗、干豆腐皮 1张、木薯淀粉 3g、木糖醇 3g、甜面酱 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1小勺、盐 依个人口味、姜 3片、白芝麻 2g
步骤：
1. 准备食材，食材的量可以根据个人口味增减。
2. 将里脊肉丝放入大口器具中，加入料酒。(我买肉时让店家帮切的肉丝)
3. 再加入生抽。
4. 加入蚝油，拌至均匀。
5. 再加入木薯淀粉。
6. 加入盐。(按个人口味放入盐量)
7. 拌均匀后盖上保鲜膜静止15分钟。
8. 利用这个时间，将葱去皮切丝。
9. 将干豆腐皮冲洗干净，切正方形放旁边备用。
10. 切好的干豆腐皮用开水烫2-3分钟，再捞出淋干水分。
11. 将切好的葱及干豆腐摆盘。
12. 起油锅，加入姜片煸炒。
13. 再加入腌制过的肉丝翻炒，加入甜面酱翻炒均匀。
14. 加入半小碗纯净水，再加入木糖醇，(木糖醇外观与蔗糖相似，甜度接近蔗糖，调味浓郁，口感清凉，适合不易多吃糖的人。）
15. 大火快速翻炒至粘稠出锅。(炒肉丝全程大约2-3分钟)
16. 盛入摆放好的京葱和干豆腐皮盘中，撒上熟白芝麻。
17. 吃的时候用干豆腐卷京葱肉丝。好吃到停不下来！
五、京酱肉丝干豆腐切法？
做京酱肉丝时把干豆腐切成6厘米左右的还方形，用来卷肉丝和葱。
六、大蒜豆腐干肉丝上海做法？
大蒜豆腐干肉丝是一道常见的上海菜肴，面是一种制作大蒜豆腐干肉丝的做法：
材料：
- 豆腐干：适量
- 瘦肉：适量，切成细丝
- 大蒜：适量，切碎
- 青蒜：适量，切段
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 豆腐准备：将豆腐干切成厚度约为0.5厘米的薄片，备用。
2. 肉丝处理：将瘦肉切成细丝，加入少许料酒和盐搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 炒肉丝：在热锅中加热适量食用油，将腌制好的瘦肉丝放入翻炒至变色，熟透，然后捞出备用。
4. 炒大蒜和豆腐干：在同一锅中加热适量的食用油，加入切碎的大蒜，翻炒至香味四溢。然后加入豆腐干片，继续炒熟。
5. 拌炒：将炒好的瘦肉丝加入锅中，加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，确保每个成分充分混合。
6. 加入青蒜：最后加入切段的青蒜，快速翻炒几下，使其熟透。
7. 出锅：炒好的大蒜豆腐干肉丝装盘，即可享用。
这是一种简单美味的大蒜豆腐干肉丝的上海做法。根据个人口味，也可以加入适量的鸡精或者其他调味料增添风味。这道菜肴可以搭配米饭或者面条一起食用，在家庭聚餐或者普通晚餐中都是不错的选择。
七、干豆腐卷韭菜的做法？
豆腐皮泡软焯水，姜韭菜馅儿图在上面卷起来，封口用鸡蛋液沾一下，锅内放底油加热，放入卷好的豆腐卷，正反煎至金黄，熟透即可
八、韭菜拌干豆腐的做法？
步骤 1，菜市场买的偏薄的豆干两三张，切细条。
步骤 2，嫩韭菜，切碎。
步骤 3，小米椒和大蒜切丁。
步骤 4，烧开水，豆干煮一分钟起锅。
步骤 5，再放上酱油，鸡精，搅拌即可
九、土豆干豆腐韭菜汤做法？
土豆切成条豆，豆腐切成块，韭菜切成段。
锅里放油，土豆放锅里。放葱，花椒面酱油加水烧开。
土豆煮熟之后放豆腐，韭菜，煮熟之后浇上花椒油
十、韭菜干豆腐汤做法？
1.
韭菜洗净切成长段、干豆腐切成条、野生干河虾也洗净
步骤 2
烧一锅水、水开后放入干豆腐烫一下捞出
步骤 3
热锅冷油先放入干豆腐大火快速翻炒半分钟
步骤 4
倒入韭菜大火快速翻炒均匀
步骤 5
接着倒入野生河虾、加盐、再炒几个来回就可以出锅了、不要炒太长时间了、韭菜炒死了就不好吃了喔
步骤 6
出锅装盘即可
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