【东京Mr.Cheesecake】日本No.1芝士蛋糕食谱公开，被誉为人生最好吃的甜品！芝士蛋糕是烘焙新手必学的蛋糕之一，想尝试比较特别的味道？不如在家制作以软心芝士蛋糕为号招，在东京十分有名的Mr. Cheesecake蛋糕！近日创办人田村浩二便公开了自家的芝士蛋糕食谱，更教授如何令味道升华的食法。不能到东京品尝，在家自制也是一个不错的方法！
大家都慢慢培养了烘焙的兴趣，早前亦有网民表示烘焙店大排长龙，面粉更一度严重缺货。不少烘焙人士叫苦连天，谁会猜想到一包面粉变得如此罕有。制作蛋糕不一定要用上面粉，以东京有名的Mr. Cheesecake蛋糕为例，他们的芝士蛋糕没有用上丁点的面粉，全凭浓郁的芝士味及软滑湿润的口感而有「日本东京No. 1 芝士蛋糕」之称。
Mr. Cheesecake有「日本东京No.1 芝士蛋糕」之称。
Mr. Cheesecake由田村浩二主理，主打「不是世界上最好，但可能是人生中吃过最好吃」的芝士蛋糕，因繁复的工序令Mr. Cheesecake每天只有32份的产量。田村浩二为了让在家抗疫的人也能享受这个「人生中吃过最好吃」的芝士蛋糕，公开了简易版本，在家也能尝到梦幻甜点的滋味。再配以早前大热的手打400次咖啡，那么在家中都有咖啡店的享受！
咖啡刚好可以中和芝士带来的滞腻感。
除了芝士口味外，亦有朱古力和草莓开心果味，不过今次的食谱只教授经典的原味。
朱古力味芝士蛋糕
草莓开心果味芝士蛋糕
按图看日本东京Mr. Cheesecake「No. 1芝士蛋糕」食谱及令味道升华的吃法：
笔者并未尝试过Mr. Cheesecake，但不少网上留言都盛赞是「日本第一美味」。
材料：忌廉芝士200克、砂糖100克、忌廉280克、希腊乳酪50克、忌廉100克、全蛋黄2只、粟粉20克、柠檬汁9克、白朱古力50克、零陵香豆1/2个、香草条1/4个
日本东京Mr. Cheesecake「No.1芝士蛋糕」食谱：
准备工作：将白朱古力切碎、零陵香豆磨成小块、从香草籽中取出。
步骤1|先将焗炉预热至180°
步骤2|在碗里加入砂糖及奶油奶酪，用电动打蛋器搅拌至平滑、完全混合的状态。
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