昨天咱们做完南瓜条后，就接连收到了好几条姐妹的留言，希望我能做一个带肉的手指食物，好吃好看还好拿，能解决宝宝不爱吃肉的难题。
我向来说到做到，今天就给你们推荐一个超级软萌，圆圆滚滚的蛋皮燕，保证一下解决，还能补铁补锌。
这次的肉馅为了让宝宝更爱吃，我将口感不同的香菇、小葱、肉和调味料糅合在一起，再裹上绵软喷香的蛋皮，真是随便蒸蒸味道就好吃到爆炸了！
出锅后整个厨房都弥漫着肉香，闻到香味，我儿子连玩具都不玩了，用手拿起肉肉乎乎的小圆球就往嘴里放呢。
要说外表就更是讨巧了，我知道一般宝宝都会对这种迷你尺寸的、小巧可爱的萌萌球毫无抵抗力，再将蛋皮交错做成这样金黄的造型，用它来吸引不爱吃肉的宝宝，简直绝了！
其实随着宝宝慢慢长大，如果总是用素食来添加辅食的话，娃的抵抗力、免疫力和体能都会随之下降的，所以我建议每周都要吃肉，补铁补锌补蛋白，非常必要！
我相信，午饭做成一种可爱的模样，生活中也会收获更多的幸福感吧！
- 蛋皮燕 -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉馅100克、香菇20克、小葱6克、玉米淀粉3克、鸡蛋2个 辅料：核桃油、酱油、盐
操作时间：30分钟
难度分析：初级
- 1 -
香菇放入沸水中焯水，切成小丁。
*香菇中含有丰富的维生素D，可以预防宝宝佝偻病，是非常有营养的。但如果宝宝很不喜欢香菇的味道，你也可以替换成任何蔬菜。
- 2 -
小葱切成碎末。
- 3 -
将香菇丁、小葱末全部加入到肉馅中。
*肉馅可以是猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，这个不影响口感，可以任选其一。
- 4 -
碗中继续加入核桃油、酱油、盐。
*加入核桃油是为了让肉馅更香更有营养，如果家里没有核桃油也可以换成亚麻籽油。
*酱油和盐的分量可以根据宝宝的口味来适量增减。
- 5 -
将所有食材搅拌均匀，放好备用。
- 6 -
玉米淀粉中加入20克清水，调和均匀。
- 7 -
将鸡蛋打入碗中，再加入调好的水淀粉，将食材搅打均匀。
- 8 -
将蛋液过筛，使得口感更细腻。 如果你没有时间，不过筛也可以。
- 9 -
平底锅刷油，倒入蛋液，并将蛋液顺着锅边晃匀。
*建议姐妹们做一个尽量薄的蛋皮，成品效果才会好。这些食材我一共煎了三张蛋皮，如果你有剩余的蛋皮可以做紫菜包饭或者切碎炒饭，都是很好吃的。
- 10 -
用小火，煎至蛋饼两面微黄。
*小火一定要小火！因为蛋饼又薄又易熟，所以稍微开大火一点可能就糊了。
- 11 -
熟透后取出，将蛋饼切成细长的条状。
*建议姐妹们要切的窄且长，这样包裹肉馅的时候才会好看。
- 12 -
取适量肉馅放在手中，团成圆球形状。
- 13 -
在肉馅表面，交错的裹上多条蛋皮，直至将肉馅完全包裹住。
- 14 -
将蛋皮燕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
*因为每家的火候都不一样，所以姐妹们要根据自身情况对时间进行微调。
- 15 -
熟透后取出，稍稍晾凉宝宝就可以拿着吃了。
这样用蛋皮裹着肉馅，吃起来真是一点不腻，满满的香软，要不是给娃专门做的，我自己就能一口气吃好几个！
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