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酱骨龙虾附秘制酱汤配方(酱骨龙虾做法大全集窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-14 07:13:33
导读

很多年前,吃过一次木桶酱骨龙虾,特别喜欢,再次去找时那家店不在了。怀念那种滋味,跟着记忆,自己做起来。By 格蕾丝小厨用料小龙虾 2斤猪脊骨 300g姜 1块八角 1个桂皮 1块香叶 2片老抽 1勺黄酒 10ml冰糖 适量生抽 4勺葱 1根做法步骤1、猪骨洗净,放料酒焯水,洗干净。2、洗龙虾标配:宜家的手套和刷子。龙虾刷洗干净,可以剪腮去沙线。一般不去沙线,为了肉质不散。3、锅中油略多,大火放入龙

很多年前,吃过一次木桶酱骨龙虾,特别喜欢,再次去找时那家店不在了。怀念那种滋味,跟着记忆,自己做起来。

By 格蕾丝小厨

用料

  • 小龙虾 2斤
  • 猪脊骨 300g
  • 姜 1块
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 老抽 1勺
  • 黄酒 10ml
  • 冰糖 适量
  • 生抽 4勺
  • 葱 1根

做法步骤

1、猪骨洗净,放料酒焯水,洗干净。

2、洗龙虾标配:宜家的手套和刷子。龙虾刷洗干净,可以剪腮去沙线。一般不去沙线,为了肉质不散。

3、锅中油略多,大火放入龙虾焙到虾壳变色。

4、放入猪骨,加入各种调料,水没过龙虾大半,大火烧开,转小火慢慢煨至入味。

小贴士

喜欢辣的,可以加辣椒,我更喜欢甜甜的味道,猪骨的香气更浓。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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