骨牛排1块、小土豆3个、胡萝卜1/2根、洋葱30克、黑胡椒粉适量、大蒜2片、橄榄油少许、盐少许、红酒少许 1.把牛排用盐、黑胡椒粉腌制30分钟；把小土豆对半切开；胡萝卜切成滚刀块；洋葱切成3厘米见方的块。
2.起锅烧热，倒入橄榄油后炒香洋葱和大蒜片。
3.慢慢翻炒（火候不宜过大）
4.再把腌制好的牛排放入锅中。
5.牛排锅中放入大蒜、百里香，煎至牛排双面上色。
6然后喷入红酒，
7.放入小土豆，煎至七分熟
8.最后淋上黑胡椒汁即可。
小贴士 1.骨牛排腌制30分钟左右最合适，口感嫩，肉带有韧劲。 2.土豆和胡萝卜可以事先煮过，这样会更易熟透。 选自《西餐大全》这本书。
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