羊肉萝卜汤的做法?
羊肉萝卜汤
一、主料:羊排1500克、青萝卜1个
二、辅料:花脊陵椒粒30粒、蒜苗3根、食盐15克
三郑碧、羊肉萝卜汤的做法步骤
1、准备食材。
2、萝卜切块。
3、准备蒜苗。
4、切碎末。
5、羊排放入高压锅中烧开水,撇去血沫。
6、加入花椒粒。
7、加入食盐。
8、倒入萝卜。
9、上期压阀,煮30分钟。
10、羊肉罗卜汤出锅之后撒上青蒜喊野举末即可。
羊肉萝卜汤做法和配料如下。
材料:羊肉500克,白萝卜1个,红萝卜缺誉滑1小个,大葱1根,生姜1大块,盐10克,鸡精15克,白芷3克,花椒3克,八角2个,胡椒粉2勺。
1,羊肉洗净,改刀切成5CM大小的块肉,放到清水里浸泡上30-60分钟,放血水。其间多换几次水。
2,白萝卜洗净,去皮,改刀成2CM厚的块;红萝卜洗净,去皮,改刀成2CM厚的块;大葱去皮,洗净,只留葱白,改刀切成大段;生姜洗净,去皮,改刀切成大片。
3,起锅焯水,羊肉冷水下锅,大火烧水,期间撇干净血污和浮沫,焯水就算完成。捞出,伏腊备用。
4,起锅,重新烧水,放入羊肉+葱段+姜片+盐+白芷+八角+花椒。大虚世火烧开后转小火,炖上1个小时,肉有7-8成熟了。
5,倒入白萝卜块+红萝卜块+胡椒粉+鸡精+胡椒粉,大火烧开后转小火,继续炖煮15-30分钟。就完成了。
6,出锅,撒上些香菜叶做点缀,就可以上桌了。
温馨小提示
煮汤的羊肉,羊肉的可选部位很多,完全看个人喜好,喜欢吃肉的,选前后腿;喜欢肥瘦都有的,选羊肚子上的肉。喜欢排骨的,选羊排。
白萝卜煮成透明状就可以了。颜色好看,不要一开始就下锅,萝卜煮烂了,就不好看了。
羊历启肉萝卜槐喊汤
快过年了,年夜饭的餐桌上少不了营养滋补又好吃的汤羹,今天分享一道羊肉萝卜汤,冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜赛人参,羊肉性温,适合冬季进补,羊肉和萝卜搭配,相得益彰,营养丰富,汤汁鲜美,羊肉软烂鲜香,萝卜清甜,大人小孩都喜欢吃。
原料:羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备食材备用。
第2步、羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫。
第3步、然后捞出洗干净备用。
第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。
第5步、起锅烧油先下入羊油,翻炒至微焦,再下入铅烂野葱姜炒香
第6步、再加入羊排翻炒至微焦。
第7步、加入适量的开水大火煮开,转小火炖20分钟。
第8步、20分钟后羊肉已经炖至白色,再加入白萝卜继续小火炖30分钟。
第9步、炖制羊肉和白萝卜都软烂,再加入少许盐调味。
第10步、加入适量鸡精。
第11步、撒上葱花和香菜即可出锅。第12步、一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。
一招教你学会做美味的羊肉萝卜汤:
1.首先先准备好食材
用料:
羊腿肉 200克
白萝卜 1根
盐 适量
白胡椒粉 适量
葱白 8段
姜片 8片
花椒 适量
红枣 3颗
枸杞 适量
香菜 6根
2.做法步骤
(1)凉水加姜片把羊腿块浸泡30分钟。
(2)冷水入锅加入花椒,葱,姜梁扒世片,水开冲洗干净备用。
(3)饮用水下锅,放入冲洗干净的羊肉,加入葱姜花椒配料大火煮开。
(4)开始5遍砸凉水,水开撇去橡肢浮沫,马上加入半碗凉水,重复动作,最后保证锅里有足够的水,然后小火炖40-50分钟(根据肉量定)。
(5)时间到了之后,放入枸杞红枣白萝卜,小火再炖30分钟,同时加入适量盐,鸡精,白胡椒调。味。
6、放入灵魂香此并菜,这是关键哦。
7、出锅啦~
小贴士
1.砸凉水:5遍重复。
2.不要加其他的配料,影响汤的鲜度 。
3.火候控制好 。
4.水一定要加够。
有以下两种做法:
做法一:
原料:羊肉200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10颗,八角1颗,料酒,盐,葱,姜
制作:
1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水后捞出备用。
2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。
3.白萝卜切成块。
4.把羊肉放锅里焯水后捞出。
5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。
7.加入盐和萝卜继续煲30分钟
8.再加竖棚入枸杞煮5分钟即可汪森装盘食用。
做法二:
主料:羊肉
辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜
调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹困纤亩制方法:
1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下 备用;
2、沙锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。
羊肉片萝卜丝汤怎么做如何做好吃
羊肉片萝卜丝汤的做法步骤
1.
把扒渗白萝卜切成丝、放在砂锅里,同时放入葱丝、姜片,放入春肆脊水,开始煮,注意不要盖锅盖儿
2.
把羊肉片用料酒,生抽,少量的盐、少量的葱末姜末煨一下,使之入味。
3.
锅开后,再煮一会,雹戚等到萝卜丝熟了之后,把羊肉片放入,羊肉片熟了之后关火放入白胡椒粉,香菜,又放了一点醋调味,好了可以吃啦。
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