一、怎样熬鱼汤好喝又营养啊？
用料：鲫鱼三条、姜片少许、蒜瓣少许、盐适量
做法：
1.买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。
2.准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。
3.汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。
4.烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄。
5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开。
6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可。
二、骨头汤怎样熬好喝又营养？
可以做成玉米排骨汤。姜切成片，玉米切成段，胡萝卜切块，排骨洗净切块，骨头冷水下锅焯水捞出，沥干水分，炖锅中加大骨、玉米、姜片，加入清水，再加入料酒和白醋，盖上锅盖，炖煮1个小时，再放入胡萝卜块，继续炖40分钟，炖好后出锅，撒少许盐调味即可。胡萝卜含丰富的维生素，能增强肝、肾、性腺活力；玉米不但含有丰富的不饱和脂肪酸，还有丰富的碳水化合物和维生素，具有解热、利尿的功效；大骨含有大量的人体必需的优质蛋白质，滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
三、怎样做出好喝又营养的鲫鱼汤？
要想煲出奶白色的鲫鱼汤，其实也不难，煲汤之前先煎一煎鲫鱼就ok了。中小火慢慢煎鲫鱼，鲫鱼中的脂肪会渗出来，熬汤的时候脂肪就会乳化，这就是汤汁呈奶白色的原因。
1、将所有食材事先准备好：鲫鱼去鳞，腮和鱼肚内黑色膜也去掉，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜洗净切大片备用;
2、洗好锅后烧热，倒入少许冷油，烧至七成热时下入鲫鱼。慢慢煎至两面金黄。
3、在鱼煎成金黄的时候，迅速往锅内倒入开水，开水的量以没过鱼以上一点为准，放入姜片，调成慢火煮;
4、约1小时后出锅放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。美味的鲫鱼汤即可做成。注意事项1、 煎鱼之前一定要把水擦到完全干，不然下鱼去煎的时候油会溅出来伤到手。2、一般看到油锅里开始冒烟了才把鱼下锅，这样一定要油热了才放鱼的方法，是可以使鱼保持完整不掉皮的。扩展资料：鲫鱼煎过之后，汤色变色得归功于一下功臣：油中的脂肪，鲫鱼中的脂肪，鲫鱼肌肉组织中的一些水溶性蛋白质以及骨骼中的卵磷脂，鱼肉皮中的胶原蛋白也会水解成明胶分子，汤汁慢慢沸腾的时候，脂肪会被粉碎，明胶分子则和一些具有乳化性的蛋白质一起担任乳化剂的角色，形成水包油的乳化液，如此一来鲫鱼汤就会变成奶白的颜色。
四、清炖鲫鱼汤怎么熬又白又香又好喝？
熬鲫鱼汤的做法：
1，准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。
2，给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。
3，再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。
4，时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。
5，锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。
6，鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
7，先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。
8，加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。
6 时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。
五、冻鲫鱼汤怎么熬又白又香又好喝？
要熬一锅又白又香又好喝的冻鲫鱼汤，以下是一些建议和步骤：
1. 购买新鲜的鲫鱼：选择新鲜的鲫鱼，尽量选购活体或新鲜宰杀的鱼，以确保汤的口感和味道。
2. 鱼的处理：清洗鲫鱼，在清水中浸泡15分钟，使其散去泥沙和异味。随后，切成大块或去头去尾。
3. 汆水：将鲫鱼块放入大锅中，加足够的水，烧开。待水煮沸后，立即将鲫鱼块捞出，冲洗掉污杂物。
4. 汤底准备：在煮鱼水中加入姜片、葱段等适量的调料，提高鱼汤的鲜味。也可以加入适量的白胡椒粉和盐，提升汤的香气和口感。
5. 开锅炖煮：重新将处理好的鲫鱼块加入锅中，用中小火慢慢炖煮，时间约为30-40分钟，直到鱼肉煮烂，鱼骨松散。
6. 收汤调味：根据个人口味，可适当调整汤的味道。可以加入一些细蚝油或鲜酱油，增加鲜味和咸味。
7. 筛尽渣沉：将煮好的鱼骨、姜片等渣滓用滤网或纱布滤出，使汤变得更为清澈。
8. 凝固冷却：将过滤后的汤倒入容器中，等待其冷却，并放入冰箱中冷藏。随着温度的降低，汤会逐渐凝固并形成冻鱼汤。
以上步骤中，注意掌握火候和调味的平衡，根据个人口味进行适当的调整。此外，使用高质量的鲜鱼和新鲜的调料也是制作美味冻鲫鱼汤的关键。
六、怎么做鲫鱼汤好喝又营养？
清炖鲫鱼汤的做法如下：
1.鲫鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分或沥干水分，所有材料备用；
2.热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。（同时另一锅烧开水或提前烧开水备用）；
3.鲫鱼煎至两面金黄后，或直接倒入烧开的水中，或往锅里加入开水（注意一定要是热水！才可保证熬出的鱼汤乳白色）加入水后大火烧开，10分钟后转小火熬40分钟-1个小时；
4.关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味（新鲜熬制的鲫鱼汤很鲜，请勿再加入味精鸡精等调味料）。关火后，放入香菜、薄荷。
七、猪棒骨汤怎么熬又好喝又营养？
食材：
猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克
猪棒骨汤的做法：
1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；
2、干辣椒切成段，大葱切成圈；
3、锅中加入适量清水，下入棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；
4、开盖，放入冰糖，黄豆酱，加盖转小火再焖煮1小时；
5、最后加入一勺盐即可出锅。
八、鲫鱼汤怎么做好喝又营养补钙？
步骤/方式1
准备3条鲫鱼
步骤/方式2
鲫鱼去鳞去鳃去内脏等
步骤/方式3
鲫鱼入油锅，用小火煎一下，
步骤/方式4
调入1勺料酒，放入3克葱、3克姜、3克蒜、20粒花椒、2个辣椒、适量水
步骤/方式5
小火慢煮
步骤/方式6
出锅前放入2克盐、1克香菜、1茶匙香油、半茶匙胡椒粉等
步骤/方式7
开吃了
九、小鲫鱼汤怎么做好喝又营养？
步骤/方式1
清洗好小鲫鱼，放在漏盆内沥干水.
步骤/方式2
烧热油，小火煎嫩豆腐（注意两面剪金黄，中间可以关火煎就不易煎黑哦）
步骤/方式3
煎至金黄色，盛入碗中
步骤/方式4
锅内放油，小火煎鲫鱼，煎至两面金黄色
步骤/方式5
少量油,将煎好的鱼入锅，加入生姜、水、盐，煮开水5分钟后加入豆腐，再盖盖煮10分钟 煮成奶白色
步骤/方式6
煮的期间切好配菜小青椒和香菜
步骤/方式7
放入青椒煮三五分钟后后放入香菜加入生抽即可.（喜欢吃辣味的可以加入一些干辣椒）
步骤/方式8
出锅装盘了，香喷喷的鲫鱼汤，拌饭吃超级美味！
十、鲫鱼汤怎样做营养又香？
鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下，这样做，煎出的鱼很完整，鱼皮不会破。
2、锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎制。
3、一面煎 好后翻面再煎另一面，直至两面呈金黄色。
4、然后倒入适量的料酒再放入老姜片。
5、锅中倒入没过鱼的开水，大火熬煮
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
