一、地方菜简称？
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜色风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜享称为“八大菜系”。
二、湖北地菜是什么菜？
湖北附地菜（学名：Trigonotis mollis Hemsl. ）是紫草科附地菜属的植物，为我国的特有植物。产湖北（房县、宜昌）、陕西（平利、佛坪）。生海拔900-1100米山沟石壁或山谷河边。
多年生密丛细弱草本，全体密被灰色柔毛。
茎多条，纤细而柔软，斜升，高15-20厘米，密被开展的柔毛。
叶片柔软，近膜质宽卵形或近圆形，直径0.5-1.5厘米，先端圆或尖，基部圆或宽楔形，两面密被灰色柔毛；基部叶具细长的叶柄，柄长3-4厘米；茎生叶较小，具短柄。
三、肉类民间简称什么菜？
肉类食物，简称“肉类”，是指人类饮食中最重要的一类食物。肉类菜类应该统称为荤菜类。只要是肉类的菜类的都可以称为荤食类的。不是肉类菜类的称为素食类的。它的原料为各种动物身上可供食用的肉及一些其他组织，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物。
四、豆瓣菜湖北叫什么菜？
豆瓣菜又叫西洋菜，是我们日常生活中常出现的一种蔬菜。在我国，湖南、湖北、云贵地区、两广地区等很多省市都有栽种。
豆瓣菜喜水，一般是生长在湖泊边，水沟、水田里等地。豆瓣菜不能耐高温，高温会导致它的叶片发黄，影响生长。一般是在冬末春初的时候大量上市，此时的豆瓣菜也最为鲜嫩。
五、蒲菜在湖北叫什么菜？
蒲菜又叫做蒲笋，是一种比竹笋更嫩的嫩尖，是一种生长在湖泊和沼泽地区的植物，生长力非常旺盛，农村到处都是，但是城里人极为罕见，可以买到12块钱一斤，很多人拿肉都不换此菜，由于蒲菜之中含有丰富的水分，钾元素和钙质等成分。蒲菜是餐桌的美味山珍，可以炒，煮和凉拌来食用，蒲菜吃起来口感清脆，还能够搭配鸡蛋和猪肉一起吃，是餐桌必备的养生蔬菜。
现在到了立夏后，气温持续上升，很多人出现暑热和短暂上火，胃口变差，今天在市集逛了一圈，发现非常稀有的蒲菜居然有卖的，一口气全部买了全部的蒲菜，今天用鲜嫩的蒲菜和鸡蛋做一道地方家常菜，吃起来绝对下饭，还帮助补充多种营养，促进生长发育，增长个头的目的。
六、湖北都什么菜？
1. 湖北的菜品种类丰富多样。2. 这是因为湖北地处中部地区，地理位置优越，拥有丰富的水资源和农田资源，适宜农作物和水产品的种植养殖。同时，湖北还有多个地方特色菜系，如武汉菜、黄鹤楼菜等，这些菜系都有自己独特的烹饪方法和口味。3. 湖北的菜品不仅有传统的川菜、湘菜、粤菜等，还有独具特色的湖北菜，如热干面、莲藕炖排骨、葱油拌面等。此外，湖北还有许多地方小吃和特色美食，如豆皮、鸭脖子、热干豆皮等，都是湖北人喜爱的美食。总的来说，湖北的菜品种类繁多，无论是家常菜还是特色菜都能满足不同口味的需求。
七、冒菜的简称？
冒菜的又称：捞烫、串串、干碟。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜
八、贵州菜简称？
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了
九、广东菜简称？
粤系（广东菜）是广东地方风味菜，即广东菜、粤菜，发源于岭南，是我国著名四大菜系之一，粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色[1]。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主[2][3]。它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
中文名粤系（广东菜）
外文名Cantonese Cuisine
十、湖北菜家常菜做法？
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。
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