一、甲鱼怎么烧好吃又营养？
主料：甲鱼500克；
辅料：香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克；
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克；
做法：
1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
2、将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3、将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
二、猪心怎么烧好吃又营养？
木耳泡发洗净切片，猪心洗净切片，青椒切丝，姜切末，用盐、料酒、淀粉将猪心腌制，锅烧热倒入油，放入腌制好的猪心翻炒至熟，盛出备用，锅内留少许油，爆香姜末，放入木耳、青椒翻炒，加入猪心翻炒均匀至熟即可，方法其实很简单的，也可以加入其它蔬菜一起炒
三、公鸡怎么烧好吃又营养？
公鸡可以做成小鸡炖蘑菇，又鲜又好吃
四、鲫鱼汤配什么好吃又营养？
为您推荐以下鲫鱼汤配菜搭配：
1. 豆腐和蔬菜：将鲫鱼与鲜嫩的豆腐和各种蔬菜（如番茄、豆芽、菠菜等）一同烹煮，豆腐能增加口感的丰富度，蔬菜则增加汤品的营养和口味的层次感。
2. 枸杞子和黄花菜：枸杞子富含抗氧化剂，黄花菜富含胶原蛋白和多种矿物质。将鲫鱼与枸杞子和黄花菜一同煮汤，增加汤品的营养价值和口感。
3. 桂圆和红枣：桂圆和红枣都具有补血和调理月经的作用，可以与鲫鱼搭配煲汤，增加汤的甜味和滋补效果。
4. 姜片和葱段：姜片能够消除鱼腥味，葱段则增加了汤的香气和风味，使汤品更加诱人。
另外，根据个人口味和喜好，可以适量加入调味料如盐、鸡精等，增强汤品的鲜美度。但是要注意的是，烹制鱼汤时要避免过度煮沸，以免鱼肉变硬。
以上是几个常见的鲫鱼汤的搭配建议，选择适合自己口味的配料，既能增加汤品的美味，又能提供营养。
五、新鲜带鱼怎么烧好吃又营养？
用料：鲜带鱼段500克、生姜、香葱、大蒜、小米辣椒、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐、水淀粉、食用油各适量。
做法步骤：
1、将带鱼段处理好清洗干净，打上花刀放入碗中备用。
2、然后向碗中加入适量的姜丝、胡椒粉、料酒、盐抓拌均匀，腌制15分钟以上备用。
3、然后将准备好的大蒜去皮洗净切成片，生姜洗净切成丝，小米辣椒洗净切成圈，小香葱洗净切成葱花，然后都收入盘中备用。
4、调酱汁，取碗分别加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，然后搅拌均匀调成酱汁备用。
5、然后取一个碗倒入鸡蛋然后将蛋液打散打匀备用。
6、然后将腌制好的带鱼夹出摆放到盘中，把刚才打散的鸡蛋液淋倒带鱼盘中，然后用筷子让带鱼段裹上一层蛋液。
7、然后起锅烧油，油热后将裹好蛋液的带鱼段放进锅内煎制一下，煎制一面定型了翻面继续煎制，煎至两面金黄后夹出来控油备用。
8、煎好之后，锅内留底油，烧热，然后下入切好的蒜片、姜丝、小米辣椒煸炒。
9、炒出香味后，将煎制好的带鱼段倒入锅内继续翻炒。
10、炒匀后，倒入调好的料汁后，调成大火煮开，然后把带鱼翻面再煮一下。
11、大约煮2分钟左右，淋上水淀粉勾芡收汁。
12、等到汤汁黏稠了，把带鱼段夹出来装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可。
六、牛腱子怎么烧好吃又营养？
步骤/方式1
牛腱子切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。
步骤/方式2
准备香料。起油锅，加入香料煸炒
步骤/方式3
再加入牛腱子肉，小火煸炒至变色。
步骤/方式4
待牛腱子肉炒至变色后加入料酒
步骤/方式5
再加入生抽
步骤/方式6
加入蚝油
步骤/方式7
再加入冰糖
步骤/方式8
加入开水，没过牛腱子肉为佳
步骤/方式9
大火烧开，撇出沫子，转小火慢炖约40分钟。
步骤/方式10
白萝卜去皮洗干净切块备用
步骤/方式11
牛腱子肉炖熟，烂糊后加入白萝卜。
步骤/方式12
再加入盐，炖10分钟。
步骤/方式13
最后加入鸡粉提鲜，出锅。
步骤/方式14
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
七、怎样烧鲈鱼好吃又营养？
材料：鲈鱼500克、红椒、黄椒适量、食盐、鸡精适量、姜10克、料酒2大勺、生抽1大勺、大葱10克、白胡椒适量、植物油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、白糖1大勺、水50毫升。
做法：（1）将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。
（2）腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条。
（3）将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。
（4）另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火。
（5）将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉。
（6）将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的。
（7）依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。
（8）锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声。
（9）最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
八、泥鳅怎样烧好吃又营养？
做法：
1
清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。
2
青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。
3
锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。
4
锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。
5
10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。
九、老番鸭怎么烧好吃又营养？
1、炖汤加入姜片小火熬煮2小时，2、做啤酒鸭。
十、鲫鱼汤怎么烧营养最好？
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。
2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
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