赤甲红是海蟹中的一种，口味赤甲红鲜香回甜，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。又因螯足粗壮，有些地方也称大红腿。很多朋友说，市面上买到的赤甲红，只有公蟹，没有母蟹。原因是什么呢？因为这种螃蟹，只有公蟹才能长到3两以上，一般一斤赤甲红只能称到两到三只。这样大的个头的母蟹很少有长到3两以上的，即便是有几百只螃蟹中也很难挑出一只两只的，很是少见。赤甲红的母蟹一般都比较小，市面上很多都是和普通的花盖蟹一块出售了，当然了价格当然也比3两以上的公蟹逊色了不少。
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