去过泰国的人，有不少一直对那款泰式鱼饼念念不忘！浓郁的柠香与咖喱的配搭，能赋予舌头多重口感！
也可以用虾肉来代替鱼肉，于是就尝试了一下，果然没有令小编失望！
材料：虾肉 200g、柠檬叶 3片、豆角 1条、蒜头 3瓣、鸡蛋 1个、盐 适量、红咖喱酱 一大勺。
步骤：
1、虾肉洗净后待用。（最好将背部的黑条去掉）
2、将柠檬叶背后的叶径撕出来。
3、将柠檬叶切成小条。
4、豆角洗净后切粒。
5、蒜头剥皮后稍微切碎。
6、将虾肉、柠檬条、豆角放进破壁机里，加入鸡蛋。
7、加入适量的盐。
8、加入一大勺红咖喱酱。
9、按“点动”将所有材料搅打均匀，注意不要打得太碎喔！
10、锅里放油，加热至五、六成油温。即油里的小泡变的密集，搅动时有响声，有少量的烟升起。
11、准备一碗水，两个勺子蘸水后将虾肉刮出椭圆形。（加水为了防止虾肉黏住勺子）
12、将虾饼放进油锅里，炸至表面边深色即可捞起，炸好的虾饼沥干油后即可趁热食用。
小提示：
1、这款泰式虾饼用柠檬叶比较多，味道比较浓郁，如果不喜欢柠檬叶的朋友可以少放。
2、可以换成鱼肉，但不建议换成鸡肉或者牛肉之类的。
3、建议可以使用大一点的勺子刮虾饼，但两个勺子必须是一样的才刮得好看。
4、这款虾饼做好之后，可以放冷冻保存，用作烧烤、火锅也是不错的选择！
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