老式咸鸭蛋,敖盐水咸鸭蛋过程长,而且时间久了容易臭,这款新式咸鸭蛋很适合年轻人,无论多少鸭蛋都可以,不费事,还干净,最重要是不用担心屋子里有咸鸭蛋的味道。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上主料
鸭蛋适量 精盐适量 高度白酒适量 保鲜膜适量最干净最快速的咸鸭蛋制作方法的做法步骤
1. 把鸭蛋或者鸡蛋或者鹅蛋洗干净,不要用水泡很久,因为是来自农村的鸡蛋和鸭蛋所以太脏了,不泡没发洗干净。
2. 我是洗一个用毛巾擦一个,这样表面水分蒸发的快。如果是上午洗好,下午就可以制作啦
3. 准备大半碗高度白酒,把鸭蛋放在酒里泡一分钟滚上盐。在用保鲜膜裹上!
4. 裹好保鲜膜的鸭蛋摆放整齐的放在阳光下沐浴一天阳光!比步骤不能省略,为了更好的出油!
5. 最后把他们装在密封的瓶子里,或者坛子里,保鲜盒都可以。这张图是之前做的,,大概十天到十五天就可以吃啦!看个人口味爱吃咸一点还是不太咸的。可以先试着煮一个看看!后期我会上图给大家看成品图哦!
小贴士
白酒要高度白酒!盐就用普通精盐就可以!滚盐的过程要均匀!如果不用保鲜膜裹也是可以的、就是如果不用保鲜膜盐容易脱落、还有容器要尽量密封
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