红烧白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，冬天的白萝卜赛人参啊，并且红烧出来的特别美味
- 难度：一般
- 烹饪时间：2分钟
- 口味：淡
食材
- 350克 白萝卜
- 35克 鲜香菇
- 40克 彩椒
- 各少许 蒜末、葱段
- 2克 盐
- 2克 鸡粉
- 5毫升 生抽
- 5毫升 水淀粉
- 食用油适量
做法
- 1. 洗净去皮的白萝卜切厚块。
- 2. 再切条形，改切成丁。
- 3. 洗好的香菇切成小块。
- 4. 洗净的彩椒切小块。
- 5. 用油起锅，放入蒜末、葱白，爆香。
- 6. 倒入切好的香菇，翻炒一会儿，至其熟软。
- 7. 再放入白萝卜丁，快速翻炒匀。
- 8. 注入适量清水，加入少许盐、鸡粉。
- 9. 淋入适量生抽，拌匀调味。
- 10. 盖上盖，用中火焖煮约5分钟，至食材八成熟。
- 11. 揭盖，放入切好的彩椒。
- 12. 转大火收汁，倒入少许水淀粉勾芡。
- 13. 撒上葱叶，翻炒一会儿，至食材熟软、汤汁收浓。
- 14. 关火后盛出焖煮好的食材，装入盘中即成。
- 营养分析
- 彩椒含有维生素A、维生素C等营养成分，能增强体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。此外，彩椒的膳食纤维含量较多，可促进血液循环，缓解血管压力，比较适合高血压病患者食用。
- 制作指导
- 烹饪此道菜肴讲究火候，焖煮的时候要选用中小火。
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