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炒麻豆腐的做法窍门(正宗炒麻豆腐做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-13 11:05:48
导读

前两天路过牛街icon,在宝记豆汁店买了一大袋豆汁顺带着买了一袋麻豆腐,从来没自己做过,也不贵,回去试试。 豆汁当天就喝完了,麻豆腐今天才得空,根据网上的教程试试呗。 理论上还需雪里蕻icon、青豆,忘了买了…黄酱、肥羊肉以及葱姜还有存货。怕油多腻,把肥羊肉切成丁,当作配料用素油来炒,只不过炒的时候要把肥肉或羊尾油中的油给炒出来而已。锅里放素油(讲究一点的用香油),下葱姜炝锅后放黄酱炒一下,然后

前两天路过牛街icon,在宝记豆汁店买了一大袋豆汁顺带着买了一袋麻豆腐,从来没自己做过,也不贵,回去试试。

豆汁当天就喝完了,麻豆腐今天才得空,根据网上的教程试试呗。

理论上还需雪里蕻icon、青豆,忘了买了…黄酱、肥羊肉以及葱姜还有存货。怕油多腻,把肥羊肉切成丁,当作配料用素油来炒,只不过炒的时候要把肥肉或羊尾油中的油给炒出来而已。锅里放素油(讲究一点的用香油),下葱姜炝锅后放黄酱炒一下,然后放麻豆腐,虽然不停地翻炒,可还是有点像锅巴一样粘在锅底,赶紧放些水,再炒一会儿水份变干麻豆腐颜色却没怎么变,香味也没闻到,不能再炒了,赶紧倒在盘子里,刷锅放油炸几个辣椒,学着饭馆在麻豆腐上挖了个坑,连油带炸辣椒往麻豆腐一倒,刺啦一声,这炒麻豆腐icon就算炒好了,心里没底尝了尝,靠,怎么跟豆汁一个味?整个一盘固体豆汁!

又坚持试了两筷子,实在没法下咽,无奈处理掉了,是我没有当天买当天做(写着冰箱冷藏30天啊)?还是做法有问题呢?

这就是我的成品麻豆腐(太难吃了)


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