自制核桃红枣营养糕
分享一款自制小零食好吃又营养，就是这个红枣核桃营养糕，之前好多人问我做法，我把攻略贴上来，其实挺简单的
首先准备好材料，配方如下：
200克的核桃仁
250克熟芝麻（我用的白芝麻）
50克枸杞(孕妇吃可以不加)
200克的红枣
150克麦芽糖（也可用黄冰糖替代）
100克黄冰糖（也可用麦芽糖替代）
100毫升水
30克红糖
这个量做出来大概有两斤，如果想把核桃换成花生仁也可以，自由发挥哦，蔓越莓、葡萄干可以代替红枣哒
另外说明一下，出锅以后一定要压实压紧，这个非常重要，不然容易散掉
准备工作
1、把核桃仁拨出来(买那种薄皮核桃比较好弄)，可以掰一下不要太大块，碎一点不要紧
2、红枣洗干净去核切片，和核桃仁一起放烤箱烤10分钟
3，黑芝麻我买的是熟的，生的话需要自己炒一炒再用
4、枸杞放冷水里稍微冲一下即可
5、还要准备150-250克的麦芽糖和100-250克的黄冰糖，麦芽糖可直接买现成的，大概两三块钱一盒
6、准备一个容器，我用的做阿胶的木头模具，铺上吸油纸（也可用烤盘，方便压实整形的即可）
做法：
1、锅中水烧开，加入黄冰糖和红糖，大火煮至化开，再加入麦芽糖，大火煮至水份蒸发、冒大泡，关小火慢慢搅拌，熬至糖浆粘稠，特别需要注意的是，如果糖熬得不够粘稠，做出来的会比较软，不够硬，或者是成品容易散，不容易成型
2、加入红枣、核桃、枸杞、芝麻搅拌均匀，关火。(在倒入食材的同时记得要不停搅拌，搅拌均匀马上趁热出锅)
3、倒入模具 压实压紧，一定要趁热压紧，不然成品容易散，这条非常非常重要!如果前面做到位了，这条没做好，那做出来的东西照样会不成型!我自己是拿
擀面杖在上面滚动着压，用力比较均匀!
4、自然冷却后放冰箱冷藏半小时，取出切片
5、吃完的密封冷藏保存
关于配方的多少，可以根据自己口味稍作增减，不喜甜的可以不加红糖，还有就是一定要趁热压紧，要不然就散了没法切略
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