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油炸蚕蛹怎么做又酥又好吃(油炸蚕蛹最正宗的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-13 11:05:21
导读

中华民族作为最富智慧的民族,创造和传承了无数的璀璨文化,饮食文化就是其中一种。中国的厨师可以将各种食材制作成极品佳肴,柞蚕蛹为天蚕蛾科动物柞蚕的蛹,含有丰富的蛋白质等营养物质,油炸柞蚕蛹口感酥脆,使人口齿留香。接下来分享一下具体做法,希望朋友们能喜欢!主料:柞蚕蛹 500g、花生油250ml辅料:葱10g、姜5g、蒜5g、食盐 10g、十三香 2g、鸡精2g具体做法:1、将葱切段、姜切丝、蒜切沫备

中华民族作为最富智慧的民族,创造和传承了无数的璀璨文化,饮食文化就是其中一种。中国的厨师可以将各种食材制作成极品佳肴,柞蚕蛹为天蚕蛾科动物柞蚕的蛹,含有丰富的蛋白质等营养物质,油炸柞蚕蛹口感酥脆,使人口齿留香。接下来分享一下具体做法,希望朋友们能喜欢!

主料:柞蚕蛹 500g、花生油250ml

辅料:葱10g、姜5g、蒜5g、食盐 10g、十三香 2g、鸡精2g

具体做法:

1、将葱切段、姜切丝、蒜切沫备用。

2、在锅中放适量水,烧开后放入蚕蛹,水开后煮三分钟。(煮蚕蛹是为了固化蛹体内的蛋白质,防止炸的时候蛋白质溢出)

3、把煮好的蚕蛹放入温水中清洗后迅速捞出,备用。

4、先冷锅放油,倒入备好的蚕蛹,再开火炸蛹。冷油炸制的目的是防止外糊内生。(一定冷油下蛹炸制,盖锅盖,防止油溅,炸制一段时间后就不会溅油了)

5、在炸制过程中放入姜丝、十三香和部分蒜沫。

6、待锅中油炸至清时,按挤蚕蛹外皮发硬时蚕蛹炸制好。放入鸡精拌匀,盛入盘中放入葱花和蒜碎,撒匀精盐即可出锅食用。(精盐会吸收水分,炸好的蛹最好一次吃完,否则会变软)

温馨提示:柞蚕蛹含有丰富的蛋白质,是高蛋白低脂肪食物,具有健身强腰壮肾的功效。油炸柞蚕蛹有消除疲劳、滋补身体的功效。对阳 痿遗精、腰膝酸软等病症有一定疗效。祝愿朋友们健康快乐!

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