一、葫芦焖肉的做法？
1、排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水，焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。
2、葫芦瓜切块。不用去瓤，除非老了。
3、排骨加足量水（比排骨汤的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。
4、加入盐，胡椒粉，葫芦瓜一起，继续炖煮。
5、葫芦瓜子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油，香菜等。
二、油焖葫芦做法？
工具原料
西葫芦、葱、蒜、南酒、清汤、香油、盐、油等
方法步骤
1、把西葫芦去皮、瓤并洗净。
2、将洗干净的西葫芦切成片。
3、将葱、蒜洗净切好。
4、锅里倒入适量的油起火。
5、等待油烧至七层熟时，将切好的西葫芦下锅进行爆炒一下。
6、等待油翻炒均匀在西葫芦上时，加入适量的青汤，盖上锅盖进行焖4分钟左右，再加入适量的葱、蒜末、味精、，淋香油进行充分搅拌均匀装盘即成。
三、苏式焖肉做法，焖肉的做法视频？
主料：大块五花肉2000g。
铺料：花椒、八角、香叶、丁香、糖、料酒、葱姜、桂皮、草果、老抽、盐等各适量。
苏州美食五花焖肉做法
苏式焖肉制作步骤1
1、先在水龙头下面冲洗，冲洗掉血水和污垢。锅内放五花肉和姜片将水烧开，水滚开后约两三分钟关火。捞出五花肉，用热水冲洗附着的浮沫。
苏式焖肉制作步骤2
2、锅内放一点油，爆香生姜，加糖融化，把洗净的肉放入锅中翻炒几下，用中火煎五花肉的四周，同时上糖色。
苏式焖肉制作步骤3
3、小火将五花肉的四个面煎到微黄开始出油即可。
苏式焖肉制作步骤4
4、取一砂锅并加水、要多加点水，焖肉的时候尽量不要打开盖子。
苏式焖肉制作步骤5
5、砂锅水开后，将五花肉和锅内剩余的糖油放进去，同时放入花椒、八角、香叶、丁香、葱姜、桂皮、草果、料酒、老抽、盐等。大火烧开后转小火焖煮。
苏式焖肉制作步骤6
6、大约要闷炖2~3小时左右。
苏式焖肉制作步骤7
7、感觉时间差不多了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，标准应该是肥肉肥而不腻入口即化，瘦肉酥烂香甜。
四、焖肉面的焖肉是怎么烧的？
主料：猪肉(后臀尖)200克
辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克
调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙
做法
1、准备好所需食材。
2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。
3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。
4、下入料酒炒匀。
5、然后放入酱油炒匀上色。
6、再放入青红椒炒匀。
7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。
8、最后下入蒜苗炒匀
焖肉面的做法，焖肉面怎么做
焖肉面的做法，焖肉面怎么做？ 需要以下材料： 用料： 主料：五花肉1900克 细面100克 辅料：盐 4勺 鸡精 1小勺 生抽 2勺 老抽 2勺 料酒 1勺 绵白糖 2勺 小葱 5根 香叶 4片 茴香 1个 水 适量 焖肉面的做法 1、现将五花肉放水里焯一下，焯好水的五花肉放入高压锅内，猪皮向上，放入小葱，姜，香叶，茴香适量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，鸡精盖上高压锅，等听到嗤嗤的声音后开小火，继续烧20分钟即可。 2、等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，尝一下咸淡如何，如淡可以加点盐，开大火，把汤汁稍微收干点。 3、把肉从高压锅里捞出来，放在边上晾凉，等到肉冷却后，装在保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右。取出焖肉后剩余的汤汁就是制作焖肉面的汤料。 4、2小时后取出，切薄片。 5、取一小部分汤料，放入少许盐，在锅上煮开。 6、煮开的焖肉面汤料放边上备用。 7、锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。 8、煮熟的面放入汤料里，放上焖肉即可。
五、焖肉米线的焖肉怎么做？
制作材料
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根。
做法
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。
六、焖肉帽子的做法，焖肉帽子怎么做好吃，焖肉帽子？
一、原料： 三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。 二、步骤： 1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐； 2、黄豆芽摘洗干净备用； 3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出； 4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香； 5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀； 6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右； 7、转大火收浓汤汁即可。
七、电焖锅怎么焖肉？
肉用水焯一下，放入锅中加入盐、酱油、料酒、耗油、糖、葱、姜、蒜，花椒、大料、桂皮、香叶，用炖肉功能即可。
八、焖烧锅焖肉的时间？
用焖烧壶炖肉需要先用锅把肉炖熟啊，千万要记得先炖熟，再放入焖烧壶里慢慢焖， 用我自己的泰福高焖烧壶焖焖鸡汤的时候大约又焖了3个小时左右吧 ~~
方法如下：
晚上先做的工作：
1、2、材料：焖烧壶一个，半杯米、香菇二个（用水浸泡）、瘦肉（细展肉一粒）、花生数粒（用水浸泡）。
3、4、把米和花生放进锅里，然后用焖烧壶装七分满的水倒进锅中。
5、用大火把粥烧沸，大概烧五分钟左右。
6、把锅里的粥全部倒进焖烧壶里。
7、把盖子盖好。（放着一个晚上，注意一定要有一个晚上的时间哦，时间太短的话米不开的）
8、9、把香菇切片，放些盐继续浸泡，瘦肉剁碎，调味，放在冰箱留待明天用。
第二天：
1、打开焖烧壶就看到米都开了。
2、把壶里的粥倒进锅里，用焖烧壶装七分满的水（最好用开水）倒进锅里。
3、用大火把粥煮开。
4、把瘦肉和冬菇放进粥里，再继续煮，等粥再沸腾的时候差不多了，试试味，不够味就加点盐。
九、葫芦焖面做法大全？
用料
葫芦1个
鸡胸肉半块
大蒜5瓣
湿面条1份
做法步骤
步骤 1
腌鸡肉。料酒、淀粉、白胡椒
步骤 2
炒鸡肉
步骤 3
加入葫芦，蒜，加入生抽一勺、盐，不停翻炒，葫芦炒至七成熟，即半透明不透明
步骤 4
加入清水，刚好漫过菜
步骤 5
铺上面条
步骤 6
盖上锅盖，等待收汁，面条熟
步骤 7
汁收至差不多，开盖搅匀面条，即可
十、葫芦焖排骨做法大全？
用料
排骨 1斤半，胡萝卜 半个，葱 半根，姜 8片，小米辣 2个，八角 1个，东古一品鲜酱油 2勺，鸡粉 1勺，白胡椒粉 3勺，香菜 2根，料酒 1勺
做法步骤
步骤 1，准备一个葫芦。
步骤 2，将葫芦去皮切成两半去掉耔。
步骤 3，将葫芦切成厚片。
步骤 4，准备排骨洗净。
步骤 5，锅里放多一点的水，放入排骨，放入一勺料酒开锅后烫出血沫后，捞出来冲洗干净。
步骤 6，锅中放入多一点的水，放入排骨葱多一点的姜片，一个八角，开锅煮15分钟即可，也是说煮到七成熟即可。
步骤 7，准备胡萝卜。葱花姜片，小米辣。
步骤 8，炒锅里少放一点油，放入葱，姜，小米辣，胡萝卜，炒香。放入葫芦翻炒。放入两勺盐。两勺生抽。
步骤 9，放入煮好的排骨和汤，用中火炖煮。
步骤 10，根据个人口味，品尝汤汁盐量咸度。
步骤 11，炖好了，出锅前放入白胡椒粉。鸡粉，有香菜也可以放点香菜。
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