昨天炖了一锅牛肉，今天用牛肉汤和土豆做个煲仔饭。（炖牛肉的方子附在文章下面）
煲仔饭属于粤菜类，源自广东，是用砂锅来煮米饭，在广东称砂锅为煲仔，所以叫煲仔饭。
我觉得煲仔饭除了指一种盛器，更是一种烹饪方法！是指将大米放入煲中，倒入肉汤和配料，把食物煲熟。煲仔饭可以说是肉汤与米饭的完美结合。因为这样煲出的饭，齿间留香，回味无穷。
家里没砂锅不要紧，没有时间看着锅，也没关系。其实用电饭煲一样可以做出香喷喷的、带锅巴的土豆牛肉煲仔饭。只需将所有食材放入电饭煲，按下“米饭档”，当程序结束，煲仔饭就做好啦，特别简单省事，是开学们妈妈们酷爱的快手营养餐。
煲仔饭一定要有锅巴！色泽金黄、干香脆口的锅巴，是我的最爱。我们家喜欢煲仔饭微焦的味道，觉得那样的饭滋味悠长、回味无穷。
平时忙碌时我喜欢做各式焖饭、煲仔饭作为一天中最重要的早餐！有饭有菜有肉，吃完一天都有力气。饭菜一锅出，省时的快手饭菜，营养富又超极美味。忙碌的上班族可以试试哟。
土豆牛肉煲仔饭：大米 土豆 牛肉汤 香葱
1、土豆切小方块，香葱切成葱花
2、将大米洗净，控水后倒入电饭煲
３、将土豆放在大米上，倒入与平时焖饭水量相同的牛肉汤
４、用开水溶开凝固的牛肉汤，牛肉汤加上开水的量，一定与平时做饭的水量相同，千万不要多也不要放少。关于牛肉：可放，也可不放，因为孩子说：“牛肉还是切成片，好吃！不喜欢吃这种一块块的。”所以根据各家的口味而定吧。如果肉汤不够咸，可以适当加点酱油来调味
５、合上电饭煲盖，按下“米饭”档。
６、米饭程序结束， 开锅撒上香葱，开吃啦！非常香！非常有营养！
小小美食的方子：
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