猪肝中含有丰富的铁元素，补血，含有丰富的维生素A，缓解眼睛疲劳，
在家做盐水猪肝，软糯入味，简单便捷，一学就会，材料不贵，味道鲜美，夏季在家偷偷做一道美食，凉拌，爆炒，
原辅料配方：
新鲜猪肝 ：1000克；
生活饮用水 ：2500克；
食用盐 ：100克；
双桥味精： 25克；
白沙糖： 37.5克；
高度白酒 （60°）：12.5克；
酿造白醋： 12.5克（关火浸泡时加入）；
操作流程：
1：新鲜猪肝用剪刀或者用刀，出去肥边油，用不锈钢铁钳子，沿着筋脉出，扎几下，容易放出血水，循环自来水浸泡8-12小时，期间用手轻轻揉搓一下猪肝，放出血水，
2：猪肝煮制时凉水下锅，开锅打去血沫，调小火开始计时煮20分钟，关火时下白醋浸泡3小时捞出即可
3：这样做的猪肝软糯入味，老少皆宜。
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