易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

腊肉和菜花怎么炒好吃(腊肉炒菜花的家常做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-13 09:07:39
导读

腊肉炒菜花材料:有机花菜、湘西腊肉、生姜、蒜、葱、生抽、料酒、鸡精、盐、干辣椒;做法1.花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟;2.把腊肉取出,切成薄片(一定要薄一点才好吃,家里刀钝,就切得比较厚了,炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮,炒熟后咬不动滴,第一次炒腊肉的实验心得~);3.蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用;4.锅里倒一些油,先下葱段、姜丝,爆出香味;倒入腊肉翻炒;5.待肥肉部分变透明,

腊肉炒菜花

材料:有机花菜、湘西腊肉、生姜、蒜、葱、生抽、料酒、鸡精、盐、干辣椒;

做法

1.花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟;

2.把腊肉取出,切成薄片(一定要薄一点才好吃,家里刀钝,就切得比较厚了,炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮,炒熟后咬不动滴,第一次炒腊肉的实验心得~);

3.蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用;

4.锅里倒一些油,先下葱段、姜丝,爆出香味;倒入腊肉翻炒;

5.待肥肉部分变透明,把肉拨到一边,利用剩下的热油,下干辣椒和蒜片,爆香后下花菜翻炒,加生抽、料酒和腊肉炒匀;

6.加一点水,盖上锅盖焖煮一会(水不要太多也不要煮太久,看到花菜有点透明就OK了,煮过头,花菜就变得烂烂的了)。加鸡精和盐调味,出锅。

粉蒸排骨

材料:排骨360g、米粉100g、土豆1个、豆瓣酱1大勺、香油1大勺、料酒1小勺、酱油1小勺、五香粉1g、白胡椒粉1g、鸡精1g、姜片适量、葱花适量、清水25g;

做法

1.排骨洗干净,同除了米粉、清水、葱花之外的所有调料,翻拌均匀,腌制15分钟;

2.土豆切厚片,泡到水里,避免氧化;

3.排骨腌制好以后,放入米粉(要留1、2勺米粉一会儿裹土豆)翻拌均匀;

4.倒入清水,翻拌一下,让米粉吸收水分;

5.土豆裹上米粉,铺到碗底,把排骨铺到土豆上;

6.上蒸锅,大火烧到上汽后,转中火蒸1小时;

7.出锅后撒上葱花,完成。

秋葵炒培根

材料:烟熏培根;秋葵;大蒜;盐;黑胡椒(可不加);白糖;

做法

1、培根用清水冲一下,切成片。

2、蒜头剁碎;烧开水放入秋葵焯数一分钟,取出后用过冷水,切成丁;

3、炒到培根出现焦黄,加入蒜头,略炒。加入焯过的秋葵。翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火。

啤酒酱香鸡翅

材料:鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。

做法:

1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中

3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟

4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文腊肉和菜花怎么炒好吃(腊肉炒菜花的家常做法窍门)链接:http://www.esxun.cn/news/525003.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3