一、韭菜虾干怎么做？
韭黄虾干做法
原料：韭菜、虾干、面粉、鸡蛋、木耳、香油、花生油、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、先把面和好，醒着。
第2步、木耳提前泡上，煮5分钟备用，虾干去皮泡10分钟，韭菜洗净。
第3步、鸡蛋炒熟。
第4步、姜末切好。
第5步、虾干切碎。
第6步、韭菜切好。
第7步、所有食材切好，放在一起。
第8步、放入香油、蚝油、盐拌匀备用。
第9步、醒好的面团揉光滑，分成均匀的剂子，擀成饺子皮。
第10步、放入馅料，包饺子。
第11步、全部包好。
第12步、锅内加水烧开，下入饺子。
第13步、大火烧开，煮至饺子鼓起来就熟了。
第14步、出锅。
二、韭菜干豆腐怎么做？
食材：
豆皮1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；
正宗做法:
第一步，豆皮一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的豆腐皮焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；
第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；
第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的豆皮放入在锅中，快速翻炒均匀；
第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；
第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。
三、茶干炒韭菜怎么做？
可以。主料：韭菜250g、茶干100g、胡萝卜50g 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量1、韭菜洗净，切段。2、茶干洗净切丝，用开水烫一下捞出。3、胡萝卜洗净切丝。4、锅里油热，放下茶干丝煸炒2分钟盛出。5、锅里油热，放下韭菜与胡萝卜丝煸炒至发蔫。6、放入茶干丝煸匀。7、加盐，鸡精煸匀即可。8、成品。
四、豆干香菜韭菜怎么做？
热油下豆干韭菜，差不多熟了以后加盐调味，最后放香菜
五、怎么做韭菜炒腐干？
韭菜豆干洗干净切好，大蒜及佐料准备好，油烧到8成热就可以炒了
六、河虾干炒韭菜怎么做？
河虾干炒韭菜是一道非常地道的中式家常菜，做法也十分简单。以下是制作步骤：
所需材料：
1.新鲜的河虾干
2.韭菜
3.蒜末
4.生姜片
5.盐
制作步骤：
1.将河虾干用清水泡软，然后捞出沥干备用；
2.将韭菜洗净切成段，生姜切片，蒜末备用；
3.热锅凉油，爆香姜片和蒜末；
4.加入泡软的河虾干，翻炒约1-2分钟；
5.加入韭菜段一起翻炒至韭菜变软；
6.调入少许盐，再快速翻拌均匀即可出锅。
温馨提示：河虾干本身比较咸，因此在做这道菜时不需要放太多盐。另外，在翻炒过程中要注意控制火候，以免食材被过度焦糖化或者过度变色。
七、干乌贼炒韭菜怎么做？
主料
乌鱼干200G，猪肉50G，生姜20G，蒜头20G
辅料
韭菜100G，青辣椒3个
做法步骤：
1. 新晒的乌鱼干约200克，泡水约半小时，取掉骨头与眼睛洗净沥干水份备用。
2. 猪肉约50克，生姜，蒜头，青辣椒几个。
3. 韭菜约150克，洗净切段备用。
4. 将乌鱼冷水泡一小时左右，取骨洗净切丝。
5. 锅内放少许油，再把猪肉下锅略炒变白，加入处理好的乌鱼丝翻炒。炒至水份差不多干，加入少量米酒去腥，加入蒜头姜丝。
6. 将辣椒倒入，加少许水，少量生抽，然后盖锅。焖五分钟左右。
7. 加入韭菜，翻炒约3分钟，试下咸淡，需要盐调入盐，加入少许鸡精。可以起锅装盘。
八、干鱼拌韭菜怎么做？
用料：韭菜200克，干鱼100克，大蒜15克，油适量，香油1勺，酱油1勺
1，首先把干鱼洗净好控干水份
2， 在将韭菜摘好清洗干净后切段备用
3， 锅里水烧开后放入韭菜焯水在次开锅即可关火
4， 捞出韭菜放入提前准备好的凉水里 过凉水几分钟
5，接着锅里放入平时炒菜用油的2倍烧到5成热时放入鱼干 （中火） 先不要着急用铲子翻动 把锅端起来晃动晃动1分钟后在用铲子轻轻的翻动一下在慢慢煎两面都黄了即可关火！
6，将煎好的鱼干盛出控油，韭菜捞出来捏去多余的水
7， 找一个大点碗把干鱼和韭菜放进去 加些大蒜末
8， 加入1勺香油
9， 加入1勺酱油拌均匀即可装盘
九、韭菜炒干虾皮怎么做？
步骤1
干虾皮放入盆里，用清水反复洗干净，沥干水备用
步骤2
韭菜洗干净后将根部切掉，因为韭菜的根比较容易生虫，在种植的时候，一般都采用根灌的方式来上药杀虫，所以韭菜的根部有较多的农药残留，为了健康，多切掉点吃起来更放心
步骤3
油锅烧热，将蒜末倒入锅里，炒出香味
步骤4
加入沥干水的虾皮，中火快炒几下。虾皮容易糊锅，火不宜过大
步骤5
撒入朝天椒碎，翻炒均匀。湖南孩子从小就吃辣，而且越辣越好吃，如果你家不喜欢吃辣的话可以加上适量生抽调味
步骤6
虾皮熟透后，加入韭菜段
步骤7
此时将火源开大一些，然后用铲子将韭菜翻炒几下，翻炒几下，韭菜入锅就熟，看到变软即可，千万不要炒太久。出锅前加盐炒匀即可。
十、韭菜豆干水饺的做法，韭菜豆干水饺怎么做好吃？
前言做多了饺子，煎了一部分，余下的放冰箱，下一餐用来煮着吃，这样不容易上火，也可以沾点辣椒酱，挺美味的。材料主料：韭菜120克、豆干110克、饺子皮180克；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、五香粉半勺、鸡精半勺韭菜豆干水饺1准备好饺子皮，豆干和韭菜。
2豆干和韭菜洗净切碎。
3加油，盐，五香粉，姜和香油调成馅。
4包好所有的饼子。
5锅加水烧开。
6放入饺子。
7先用大火煮开。
8转中火煮上两三分钟，饺子都浮上来。9盛碗。小贴士1、素馅饺子调馅的时候，得加点油才更好吃。
2、饺子皮比较干，包的时间边缘抹点水，沾得更牢。
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