文 | 乳品之家液奶测评研究中心
近日，蓝剑饮品也加入“变美”赛道，旗下植物奶品牌颂优乳出了一款燕麦酸乳，添加了胶原蛋白和玻尿酸，瞄准女性消费群体。根据比奶测奶喝奶都回乳品之家的专业统计，目前市面上同时添加了这两项美容成分的乳饮料仅此一款。
那么这款“美容”饮料的产品品质究竟如何，是否值得消费者购买？
本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，就为大家客观测一测：颂优乳胶原玻尿酸乳酸菌究竟怎么样？
我们将从生产能力、原料安全、营养价值、口感、包装、价格、创新力等七个维度对颂优乳这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。
看完这篇测评，你会对颂优乳胶原玻尿酸乳酸菌饮品有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、生产能力打分：★★★★☆
颂优乳是四川蓝剑饮品集团旗下品牌，创建于1985年，现已成为综合性控股集团。
蓝剑饮品主要是生产植物蛋白饮品、矿泉水等饮品的公司，不属于乳企，因此没有奶源基地，产品中的奶源来自新西兰，也被称为“大包粉”。唯怡饮品是蓝剑饮品旗下专门生产植物蛋白饮品的公司，成立于1992年，知名植物蛋白品牌唯怡就是由其生产。
二、原料安全打分：★★☆☆☆
1、奶基：乳粉经过两次高温加工，在新鲜度方面不如生牛乳。
2、营养补充剂：颂优乳添加了5种营养补充剂。
燕麦：燕麦是世界上公认营养价值高的杂粮之一。人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量均高于大米和白面。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。而且燕麦米中特有的“β-葡聚糖”具有降低胆固醇平稳血糖的功效。
大豆蛋白：大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。
乳制品中添加大豆蛋白可以补充蛋白质含量。
胶原蛋白肽：胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。胶原蛋白具有保湿补水的功效，因为胶原蛋白中含有大量的保湿因子，可以锁住肌肤的水分，时刻保持肌肤水嫩状态。胶原蛋白还能够滋养肌肤，促进皮肤细胞的代谢，还能够增加肌肤的紧致感，缩小肌肤的毛孔，使肌肤变得更加光滑、细腻。
透明质酸钠：透明质酸钠即玻尿酸钠，科学证明其有美容和改善健康的功效，包括能显著改善皮肤水分、抗氧化、提高皮肤弹性、减轻骨关节炎症等。在酸奶中添加透明质酸钠实现了让健康成分可以“喝”得更美味。
维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，又名生育酚，具有保护皮肤粘膜等功能，使皮肤滋润健美，还具有抗氧化、抗衰老等功能，从而达到美容护肤的作用。
值得肯定的是，这款产品添加的是天然维生素E，直接从植物中提取，保留持了维生素E原有的生理活性和天然属性。实验证明，天然维生素E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成的维生素E。
3、乳酸菌：颂优乳只添加了两种普通发酵菌，在菌种方面没有什么亮点。
4、糖类：这款产品的糖类添加的是白砂糖，白砂糖除了增加能量外，不含任何营养素，摄入过多会导致肥胖和糖尿病。在当下流行零蔗糖的中国乳业和食品饮料行业中，这款酸奶还是比较落伍的。
5、食品添加剂：这款产品添加了4种食品添加剂，主要是增稠剂、稳定剂、酸度调节剂。添加增稠剂、稳定剂主要是让添加的营养成分可以稳定在乳制品中，还可以让产品的口感质地更佳。酸度调节剂在乳酸菌饮品中比较常见，主要是为了调节口感，还可以延长产品保质期。
6、香精/香料：这款产品有添加食用香料，这是商家追求商业利益的一种手段。食用香料是为了提高食品的风味而添加的香味物质，是调配香精的原料。近年发现，某些天然香料中含有黄樟素，这是一种有强烈芳香气味的液体，动物实验发现其可引起肝脏病变，所以天然香料对人体的潜在危害也不应忽视。
7、其他：这款产品配料表的第一位是水，说明了这款产品水的占比最高，证明这款产品的属性之一是饮品，营养价值不如牛奶，但比不含乳的饮料高。
综上，糖类、添加剂和香料都是扣分项。
三、营养价值打分：★☆☆☆☆
为了更好地展示颂优乳的营养特点，乳品之家挑选了市面上另外一款可口可乐旗下植白说胶原蛋白乳饮料，将这两款产品的主要营养成分进行对比。
颂优乳的产品类型是发酵型含乳饮料，遵循的国标是《GB 21732-2008 食品安全国家标准 含乳饮料》。
1、蛋白质：国标中规定，发酵型含乳饮料的蛋白质含量需≥1.0g/100ml。颂优乳的蛋白质含量符合国标规定，且比植白说高85.71%。
2、脂肪：国标未对发酵型含乳饮料的脂肪含量做规定。根据《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定，脂肪含量≤1.5g/100ml即可称为“低脂”。
颂优乳属于低脂产品，脂肪含量比植白说低41.67%。
3、碳水化合物：这两款产品都添加了蔗糖，明显颂优乳的添加糖量更高。颂优乳的碳水化合物含量比植白说高35.14%。
综上，颂优乳的各项营养成分不高，含糖量偏高，营养价值比较低。
四、口感打分：★★★★☆
乳品之家团队在北京大街上随机邀请了4位消费者对颂优乳胶原玻尿酸乳酸菌进行了品尝和评价。以下是这4位消费者评价情况：
消费者1：酸酸甜甜的，白桃燕麦味很浓，挺好喝的。
消费者2：好香，白桃味道很浓，质地稀稀的，不太喝的出奶的感觉。
消费者3：这个不是酸奶吧，喝起来很稀，跟AD钙奶很像。
消费者4：既有白桃味，又有燕麦味，味道很不错。
这款产品入口的第一感觉就是白桃燕麦味很浓，而且酸酸甜甜的，味道还不错。
五、包装打分：★★☆☆☆
这款产品添加了胶原蛋白和玻尿酸，主要消费群体是女性，主色调采用和白桃相近的粉红色，也是适合女性的颜色，包装整体颜值较高，有吸引力。
但是这款产品的快递包装真是差到极点！买过这么多次产品，还是第一次见到用薄薄的类似保鲜膜的东西做快递外包装的，导致盒子里面乱七八糟的，产品上的吸管还掉了很多，真是不敢恭维啊！
六、价格打分：★☆☆☆☆
根据乳品之家在颂优乳天猫旗舰店查到的信息，12盒颂优乳的价格为78.8元，规格为200ml，那么这个价格贵不贵呢？在同类型产品中是什么水平呢？
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解颂优乳在同类型产品中的价格水平，我们选择了另外3款含有胶原蛋白的乳饮料，对它们的克单价进行横向对比。
从上表可以看出，颂优乳的价格还是比较贵的，一款乳饮料卖到了中低端酸奶的价格，着实不便宜啊。
不过这款产品卖出高价一部分原因是添加了胶原蛋白和玻尿酸，这两个成分的成本相对较高，商家也需要通过产品差异化和高价获得市场，瞄准特定消费人群。所以这款产品更适合有钱爱美的女士。
七、创新力打分：★★★★☆
当下乳制品市场消费主体中，女性占到了很大一部分，成为不少乳企关注的重点，所以乳制品的创新也会针对女性群体。女性追求的主要是变瘦、变美，变瘦可以通过零蔗糖零脂产品实现，变美就需要添加胶原蛋白、玻尿酸等成分，这两种成分在被批准可以用于食品后，诸多乳企纷纷推出相关产品。
这些产品要么添加了胶原蛋白，要么添加了玻尿酸，两者都添加的不算多。也就是说，颂优乳同时添加了胶原蛋白和玻尿酸这两项，创新力是值得肯定的，但是没有规避掉添加蔗糖和香精香料，还有提升空间。
八、本期总结
总体来说，颂优乳生产能力较强，添加了蔗糖、添加剂和香精，营养价值不高，口感还可以，包装的体验感不好，性价比不高。如果消费者不在乎营养价值、原料安全和价格，比较看重美容成分的话，可以考虑购买颂优乳这款产品。
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