一、包包子视频教程慢动作？
包包子是这样包的，把菜放包皮上是两边一齐捏往前赶，这个包子就包起来了
二、肉包子做法慢动作？
发面分好剂子，擀皮放肉馅，拇指食指收口捏折上锅蒸
三、包子做法教程？
步骤/方式1
面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团。
步骤/方式2
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤/方式3
洋葱切碎
步骤/方式4
发面时制作馅料：牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。
步骤/方式5
洋葱碎和姜末放入牛肉馅里
步骤/方式6
搅拌均匀
步骤/方式7
发好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子。
步骤/方式8
擀成中间稍厚四周薄的皮
步骤/方式9
加入适量馅料包成喜欢的形状
步骤/方式10
包好后的包子放在蒸锅上或是烤盘上再次醒发20分钟
步骤/方式11
发好后蒸烤箱选择纯蒸模式，100度16分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
步骤/方式12
出锅喽。
步骤/方式13
香喷喷的包子，开吃咯
四、老鼠包子手法慢动作？
面皮放左手上放馅儿，右手姆指和食指交替捏 左右对称的褶像个小老鼠！
五、芹菜豆干包子做法教程？
步骤 1
600克前腿肉，绞碎，葱姜蒜切末。 3块豆腐干，切小小块，芹菜切末 前腿肉放进锅里炒出猪油，煸出多一些猪油（如果猪油不多，就多➕一些猪油），放进葱姜蒜末进去炒香，放入豆干，芹菜，炒2分钟后加入：盐巴，鸡精，味精，白胡椒粉，十三香，生抽，老抽，料酒，耗油，糖，（调好味道一定要尝尝，如果味道不够一定要加够）如果吃辣，可以放入辣椒粉（一定要是辣椒粉，不要辣椒油，辣椒油不会凝固不好包包子） 炒好肉馅放凉，让猪油凝固（需要2-3小时）
步骤 2
包子皮：小美主锅里放入：10克猪油，10克糖，225克水 500克面粉 30秒 速度3-6 再一次30秒 速度3-6 密封，让粉和水充分融合在一起，醒发20分钟 5克酵母➕30克水 化开 ，2克盐。30秒，速度3-6 进行混合，然后揉面模式2分钟 （面粉吸水性不同，注意液体，揉出来的状态和耳垂差不多就可以了）
步骤 3
包子皮就揉好了
步骤 4
包子皮里包进肉馅
步骤 5
水开蒸15分钟，闷5分钟 用小美蒸：主锅500毫升的水，蒸锅组放在主锅上25分钟 Varoma 速度1 蒸好，取下蒸锅组 不要开盖 闷5分钟
六、柳叶包子捏法慢动作？
第1步、食材备好。
第2步、鸡蛋小火炒熟炒成碎粒。
第3步、茴香清洗干净切碎。
第4步、加油盐拌匀，茴香本身就有强烈的香气所以只放点盐和油就可以了。
第5步、面粉加酵母粉，白糖适量温水揉成发面团。
第6步、分割成包子剂。
第7步、包上适量的茴香鸡蛋馅。
第8步、收口一左一右依次捏出花纹。
第9步、抱成柳叶形的包子。
第10步、蒸熟即可食用。
七、锅贴的手法慢动作教程？
【食材清单】：
主料：面粉
调料：鸡蛋、韭菜、粉条、玉米面
配料：芝麻香油、食盐、植物油、色拉油、胡椒粉、十三香、鸡粉
【步骤一】：
在盆中先加入300克面粉，然后把面粉分成两半。一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面。和面时边倒边搅拌，把面絮揉成面团后，静置饧面20分钟。
【步骤二】：
饧面的时间里，我们先准备一下馅料。在碗中打入两个鸡蛋，加入芝麻香油5克、食盐1克入底味，搅拌均匀。之后打开电饼铛，均匀的刷上植物油。把油烧热以后，把蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液全部定型后，把鸡蛋从锅中盛出，切成鸡蛋碎备用。
【步骤三】：
把韭菜洗净后切成末，提前泡软的粉条切碎，和鸡蛋放在一起。加入少许色拉油、胡椒粉1克、食盐2克、十三香1克、鸡粉2克、芝麻香油10克。香油能在韭菜表面形成油膜，防止韭菜大量出水，搅拌均匀后，馅料就调好了 。
【步骤四】：
在案板上撒上底面，把饧好的面团取出来，轻轻的揉几下把它揉光滑。之后把面团搓成长条，下成大小均匀的面剂子，并撒上干面粉防止粘连。随后把面剂子逐个摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的锅贴皮，这样包的时候不会露馅。
【步骤五】：
面皮全部擀好以后，我们开始包锅贴。在面皮上放上调好的韭菜馅，把面皮对折一下，向前移动着捏合开口，就能捏出一个月牙状的锅贴。
【步骤六】：
锅贴全部包好以后，我们调一些面糊。在盆中放入一小把玉米面，一小把面粉并倒入适量的清水，调成很稀的面糊，用来做冰花。此外还可以再加入植物油10克，使冰花更加酥脆。
【步骤七】：
电饼铛烧热，均匀的刷上油。等油温五成热时，把包好的锅贴生坯放入锅中，倒入调好的面糊，轻轻转锅让面糊均匀铺在锅底。面糊的量要稍微没过锅贴底部，之后盖上锅盖，烙2分钟左右，让锅贴内部更快成熟。
【步骤八】：
2分钟以后，在锅贴表面淋上植物油，保留饼皮内部的水分，使饼皮更加柔软。之后盖上锅盖再烙3分钟，把锅贴烙熟烙透。3分钟以后，锅内面糊已经烧干底，部出现了一层很漂亮的冰花，冰花金黄酥脆，但锅贴表面仍然是柔软筋道的口感，十分美味。
八、肉皮冻包子馅做法教程？
做法步骤
步骤 1
三线五花肉洗净，去皮（皮子用来做皮冻），剁成肉馅，粗一点口感更好
步骤 2
皮冻的做法很简单：猪皮处理干净，去肥肉，去毛，锅里加水，姜片，葱结，料酒，下入猪皮，煮5分钟捞出来，切成小颗粒，倒回锅里继续煮10分钟左右（猪皮软了就行）加入少量盐，起锅装进保鲜碗里（方便储存，没有的用普通碗也行）放凉以后送进冰箱冷藏5小时以上拿出来就是Q弹的皮冻了
九、槐花包子馅做法大全 教程？
用料
包子皮食材
面粉 750g，发酵粉 5g
包子馅食材
槐花 450g，肉馅 460g，小葱 5根（点缀，可无），花椒粉 少许（可无），盐 15g，鸡粉 少许（可无），食用油 少许，蚝油 适量（主要调味品），盐 少许
做法步骤
1、槐花洗净，开水烫1-2分钟，拧干备用
2、小葱适量，剁碎备用
3、肉馅、葱末、槐花，蚝油、（花椒粉、盐少许、花生油少许、鸡精少许），拌匀备用
4、面，是用面包机提前搅好、发好的！因为时间较长，着急的话，可以等面包机把面揉好后，放入烤箱里，下层放热水，打到“发酵”挡，二三十分钟就发酵好啦！
5、切成小块，擀面、包包子！包子放入热水锅里，盖上盖子继续发酵十分钟，等包子自己“长大”！
6、大火开锅后十五分钟，大功告成
十、低筋肉包子做法教程？
肉包子做法:
低筋面粉的馒头/包子 300g低粉 130-140g温水 3.5酵母 10g油 1.酵母加5g糖在温水中静置几分钟化开 2.低筋面粉中加入酵母水，一边加一边用筷子搅拌成絮状（水一定要一点一点的加！！！） 3.揉成团之后加入油（也可以不加 增香增白）再继续用手揉制三光（面光 盆光 手光） 4.盖上保鲜膜或盖子醒发至1-2倍大 大约一到两小时左右 5.揉搓排气 6.整形分成小剂子/包上馅 7.最后进行二次发酵 面团码上蒸锅，保持一定距离，盖上盖子等面团发酵之前稍大，用手轻按压感觉有弹性就可以开始蒸了。 8.大伙开蒸，水开上汽后保持中火蒸十五分钟左右然后焖3-5分钟。
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