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包子做法教程? 包子简单快速的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-12 19:07:24
导读

一、包子做法教程?步骤/方式1面粉、酵母、水混合均匀,揉成光滑面团。步骤/方式2盖上保鲜膜发酵至2倍大。步骤/方式3洋葱切碎步骤/方式4发面时制作馅料:牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲,如果感觉还是有点干可以再添加少量水。步骤/方式5洋葱碎和姜末放入牛肉馅里步骤/方式6搅拌均匀步骤/方式7发好的面排气揉成长条,切成大小一致的剂子。步骤/方式8擀成中间稍厚四周薄的皮步骤/方式9加入适量馅料包成喜欢的形状

一、包子做法教程?

步骤/方式1

面粉、酵母、水混合均匀,揉成光滑面团。

步骤/方式2

盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤/方式3

洋葱切碎

步骤/方式4

发面时制作馅料:牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲,如果感觉还是有点干可以再添加少量水。

步骤/方式5

洋葱碎和姜末放入牛肉馅里

步骤/方式6

搅拌均匀

步骤/方式7

发好的面排气揉成长条,切成大小一致的剂子。

步骤/方式8

擀成中间稍厚四周薄的皮

步骤/方式9

加入适量馅料包成喜欢的形状

步骤/方式10

包好后的包子放在蒸锅上或是烤盘上再次醒发20分钟

步骤/方式11

发好后蒸烤箱选择纯蒸模式,100度16分钟,焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸15分钟左右,蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。

步骤/方式12

出锅喽。

步骤/方式13

香喷喷的包子,开吃咯

二、包子简单快速的做法?

鲜肉包子:

材料:

面粉 500克

猪肉馅 400克

大葱 1.5棵

酵母粉 4克

生抽 2茶匙

老抽 1茶匙

料酒 1茶匙

姜粉 1/3茶匙

食盐 适量

香油 2茶匙

食用油 适量

温水 300克

1. 面粉500克、酵母粉4克、白糖10克。

2. 面粉加入10克白糖,4克酵母粉,加入温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖处发酵。(白糖能增加酵母活性,加些白糖更容易发酵)

3. 发酵面团的时候来准备馅料:肉馅400克,肉不要太瘦,肥瘦比例3:7,口感更佳,山东大葱1棵(约180克)。

4. 猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙姜粉、食盐搅拌均匀。

5. 搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水朝一个方向搅打上劲。(这样搅打出来的肉馅才会充满汤汁,也是馅料是否鲜香多汁关键之一)

6. 搅打好的肉馅,细腻粘稠,微微上劲。

7. 大葱细细切成末备用。

8. 切好的葱末放入搅打好的肉馅中,加入食用油,香油。(香油、食用油淋在大葱末,是为了锁住大葱的香味,蒸好后只有葱香,没有葱臭味)

9. 使用前拌匀即可。

10. 发酵好的面团,醒发至两到三倍大,用手指戳一下,不回缩即好。

11. 面板撒少许干面粉,将面团拿出后继续揉,排出面团里面的空气。揉匀的面团搓长下剂子。(剂子大小随意,本着肉馅剂子小一些,素馅大些就好)

12. 再次将小面剂子揉片刻后擀成包子皮,包入适量包子馅。(不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮,在揉几下后擀出的包子皮更柔韧,包子表面也更光滑。)

13. 收口,所有依次包好。

14. 在蒸笼上刷上少许植物油防粘,摆入包子,上汽后中火蒸12分钟j即可关火。(关火后,不要马上揭开盖子,让包子在锅里继续焖3分钟左后,然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子,白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了,变得死沓沓的)

三、家常蒸包子简单做法?

家常蒸包子制作比较简单。1.因为蒸包子的原材料不需要很多,只需要面粉、酵母、馅料即可,相对成本较低,容易获取,且制作过程简单。2.在制作过程中,可以根据口味的不同,选用不同的馅料和调料,比如猪肉、牛肉、鸡肉等都可以作为馅料,这样可以满足不同口味的需求,延伸出更多的口味选择。3.虽然制作步骤较简单,但需要一定的时间,因为制作过程中需要把面发酵好,这个时间要根据气温和环境的不同而异,需要耐心等待。

四、芹菜豆干包子做法教程?

步骤 1

600克前腿肉,绞碎,葱姜蒜切末。 3块豆腐干,切小小块,芹菜切末 前腿肉放进锅里炒出猪油,煸出多一些猪油(如果猪油不多,就多➕一些猪油),放进葱姜蒜末进去炒香,放入豆干,芹菜,炒2分钟后加入:盐巴,鸡精,味精,白胡椒粉,十三香,生抽,老抽,料酒,耗油,糖,(调好味道一定要尝尝,如果味道不够一定要加够)如果吃辣,可以放入辣椒粉(一定要是辣椒粉,不要辣椒油,辣椒油不会凝固不好包包子) 炒好肉馅放凉,让猪油凝固(需要2-3小时)

步骤 2

包子皮:小美主锅里放入:10克猪油,10克糖,225克水 500克面粉 30秒 速度3-6 再一次30秒 速度3-6 密封,让粉和水充分融合在一起,醒发20分钟 5克酵母➕30克水 化开 ,2克盐。30秒,速度3-6 进行混合,然后揉面模式2分钟 (面粉吸水性不同,注意液体,揉出来的状态和耳垂差不多就可以了)

步骤 3

包子皮就揉好了

步骤 4

包子皮里包进肉馅

步骤 5

水开蒸15分钟,闷5分钟 用小美蒸:主锅500毫升的水,蒸锅组放在主锅上25分钟 Varoma 速度1 蒸好,取下蒸锅组 不要开盖 闷5分钟

五、南瓜包子的家常做法简单好吃?

步骤/方式1

食材: 中筋面粉500克 、 细砂糖 5克 、 酵母 4克 、 南瓜馅 250克 、 小苏打 3克 。

 

【包子馅】 : 鸡蛋 4个 、 红萝卜 2根 、 葱 10根 、 蚝油 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡粉 1勺

蒸熟的南瓜压成泥

步骤/方式2

南瓜泥趁热加入面粉中搅拌成面絮状,然后加入糖、酵母粉、小苏打继续揉面成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵至两倍大

步骤/方式3

趁着面团发酵,做包子馅;先把红萝卜切丝切碎、切葱,鸡蛋打散炒熟,加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡粉调味拌好待用

步骤/方式4

擀包子皮

步骤/方式5

面粉中因为加入了小苏打和糖,包子皮比一般的包子皮松软

步骤/方式6

包好的南瓜包子

步骤/方式7

入锅前松弛15分钟

步骤/方式8

蒸10分钟即可。这是蒸熟的南瓜包子。

步骤/方式9

开吃吧。

六、怎么做包子简单做法?

材料:白萝卜,猪肉馅,油,盐,酱油,葱花,姜末,面粉、酵母,清水

1. 面粉加酵母、清水揉成团,盖湿布和盖子进行发酵;

2. 萝卜擦丝;

3. 焯水捞出,晾到温热攥掉多余的水分,略微切几下;

4. 炒锅加油,肉馅倒入锅中煸炒,变色后倒葱末、姜末煸炒出香味,加盐和酱油,调色调味;

5. 加入萝卜丝拌匀;

6. 发酵过的面团揭开底部,成蜂窝状,这样的面团发酵成功;

7. 面团切成小剂子,擀成圆皮;

8. 加入馅料,包成小包子;

9. 包子放蒸锅里,静置8分钟开大火,上汽儿,蒸20分钟左右。停火焖5分钟再揭锅。

-----【鸡蛋茴香包子】-----

早餐吃,茴香的香气能很快刺激唾液和胃液的分泌,让人胃口大开,这吃饱喝足上课、上班,多带劲啊!

材料:中筋面粉400克,干酵母5克,白糖10克,凉水240克,鸡蛋3个,茴香1把,植物油30克,盐4克

1. 中筋面粉、干酵母、白糖、凉水准备好;

2. 将干酵母、白糖倒入盆中用凉水将其融化,将所有材料搅拌成絮状,揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜放在温暖处发酵;

3. 茴香择洗干净,沥干水,鸡蛋3个;

4. 将鸡蛋入碗中,加10克凉水,充分打散;晾凉备用;

5. 茴香切成细碎的末,与晾凉的鸡蛋块、少许盐同拌均匀;

6. 发好的面团是原来的2-2.5倍大小,手轻拍有嘭嘭声,掀起面团,内部充满了均匀的气孔,且面团有长长的拉丝;

7. 将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆皮;

8. 取适量馅料放在皮子上,多少看自己的手艺喽;

9. 按自己的手法包成圆包子;

10. 将包子码放在铺了蒸垫的蒸锅里,盖盖子发酵,包子是原来的1.5倍大小而且圆润了,开锅后蒸15分钟左右就可以,焖5分钟,防止因为骤冷而表面变皱变塌。

七、家庭版包子简单做法?

包子作为传统的中式点心之一,深受人们喜爱。下面是一份简单易行的家庭版包子做法,供您参考。

所需材料:

1. 面粉:500克;

2. 酵母:6克;

3. 白糖:适量;

4. 温水:适量;

5. 猪肉馅:适量;

6. 食用油:适量;

7. 姜、葱、盐、生抽、料酒适量。

步骤:

1. 面粉放入大碗中,依次加入酵母、白糖和温水,搅拌均匀揉成面团,静置20分钟;

2. 猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、少量盐、生抽、料酒和食用油,搅拌均匀备用;

3. 面团揉成长条状,切成大小一致的小剂子;

4. 取一个小剂子,在案板上压扁成圆形,边缘略微薄一些;

5. 在圆形饺子皮中央放入少许猪肉馅,收口捏紧,成型;

6. 包好的包子放在案板上,待水开后,将包子放入蒸锅里蒸10-15分钟即可。

温馨提示:

1. 面团揉好后要放置一会儿,让面团充分吸收水分和酵母,这样做出来的包子皮更加有弹性;

2. 包子皮压扁的时候边缘一定要略微薄一些,这样包子就不容易破裂;

3. 包子馅中加入少量食用油可以增加口感,但不宜加太多,避免影响健康;

4. 包子蒸的时间最好控制在10-15分钟之间,过长的时间会使包子变得发硬;

5. 蒸包子的时候,锅内放些油可以避免包子粘锅。

八、新手包包子最简单做法?

材料:

- 面粉500克

- 酵母10克

- 温水适量

- 馅料(根据个人口味选择,如肉馅、素菜馅、豆沙馅等)

步骤:

1. 将面粉和酵母混合,慢慢加入温水揉成面团。

2. 面团揉至光滑有弹性,放在盆中盖上湿布静置1小时左右,让面团发酵至两倍大。

3. 取出发酵好的面团,揉成条状切成小块,用擀面杖擀成薄圆形饼皮。

4. 在饼皮中心放入适量馅料,将饼皮两侧对折合并,用手掐紧封口。

5. 在锅中加入适量水,将包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

提示:

1. 面团发酵时需放在温暖处,如烤箱内或暖气旁边。

2. 包子蒸的时间可以根据包子大小和个人口感进行调整。

九、南瓜蒸包子最简单做法?

用南瓜作馅蒸包子,将南瓜切丁,加猪肉,少许韭菜达配拌馅,作料可据个人口味喜好添加。

十、彩色卡通包子馒头简单做法?

原料:紫薯、南瓜、菠菜、面粉、酵母、白糖。

第1步、南瓜蒸熟捣烂加入面粉中,加入适量酵母,白糖,揉好面团醒发第2步、菠菜打汁加入面粉中,加入适量酵母白糖揉成面团醒发第3步、紫薯蒸熟捣烂加入面粉中,加入适量酵母,白糖揉成面团醒发第4步、面粉中加入适量酵母,白糖揉成面团醒发第5步、醒发一个小时后,面团发成两倍大第6步、各色面团擀成薄薄的,叠加在一起卷起来,然后切成馒头坯子,颜色随意搭配,喜欢就好第7步、色彩明亮第8步、也可以做各种卡通图案,比较折腾人第9步、也可以做成豆沙包


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关键词: 包子做法教程
 
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