冬天寒冷又干燥,日常饮食适合多吃滋润一些的食物。烹饪方式上也最好选择蒸、煮这些温和一点的方式。特别是蒸菜,不仅可以保留食材本身的鲜美,营养不流失,最重要的是做法简单,蒸一蒸就上桌,好操作,容易成功。油烟少,做饭的体验也更好。
说起我家最常做的蒸菜,就是这道肉末豆腐鸡蛋羹,几乎隔天做一次。滑嫩的豆腐和香香的鸡蛋融合在一起,再铺上一层鲜香四溢的肉末,那味道实在是太赞了。豆腐营养低脂,清热润燥,搭配鸡蛋和牛肉,营养密度更高,味道更好,是一道非常适合冬天吃的菜品,老少皆宜。
肉末豆腐鸡蛋羹
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