该晚我们去吃涮鱼片
深夜里王姐发来一段美食视频，我淡定的打开，身为一枚专业吃货，怎么会畏惧这深夜里的美食诱惑，这种伤害难道不是习以为常吗?
可这一打开，我就笑了,这是要我飞广州的节奏吗？王姐立马回到：不！就在芜湖。只这一句我立马不淡定了。这哪家老板这么牛？梁静茹到底给了你多少勇气？
广东人有句俗话：边炉滚一滚，神仙都企唔稳！一句话足以说明这打边炉在广东人民心中的地位。
所谓打边炉就是广式火锅，没有成都牛油火锅风靡全国的强势，也没有那牛油咕噜咕噜的视觉冲击，它更注重的是食材的原汁原味，健康养生第一选。
都说汤底是火锅的灵魂，而广东人总是能够在吃的高度上为你创建新记录。例如“广东人爱吃福建人”
这次王姐推荐的这家清水火锅也同时刷新了我对火锅的全新认知！
一锅清水的勇气背后可是多少对食材要求的功夫啊！清水像是一锅食材的照妖镜，一旦进去没得遮没得掩，好坏一见分晓。
一锅清水，几片生姜，这就是锅底！对，你没看错，原以为它会许我清汤背后的秘密，啥啥的熬制多少小时，可抱歉！它连汤都不是！就!是！清！水！
鱼是现杀现片，我急吼吼的心硬是等了半个小时才等到鱼片上桌。王姐说黑鱼口感更好，我们去晚了，只有草鱼。
这鱼片一端上来，我什么话也不想多说了，鱼片薄而透，看着清丝丝的，舒心！
水烧开后，鱼片下锅涮10秒，沾上店家的秘制酱。完全吃不到鱼的腥味，鱼肉紧致滑嫩。哪怕是小心翼翼一小口，都觉得是猪八戒吞人生果不知其味，于是一口接一口。
鱼片鲜甜，蘸料后味道层次分明，这一口鱼片鲜得感觉鱼在嘴里跳跃。
而我们最失策的就是这些鱼骨。人总是在最得意快活的时候得意忘形，于是一碟鱼骨下锅，想着与鱼片一样去吃！
结果腥了。现场食客指点：点菜时直接跟老板说鱼骨油炸，来个一鱼两吃才是正解。据说涮完鱼肉的汤再涮牛肉更是一绝哦。
一条鱼四斤150元三个人吃得铁饱，不要担心口味过淡，我们芜湖人重油重口，完全没有这个后顾之忧。
吃完忍不住感叹：食在广州，厨在顺德。果真名不虚传。
餐厅内外广东白话声此起彼伏，有那么一瞬间我以为是在广州餐馆里。这位于大桥镇附近的顺德私房菜，我们的到来倒让是老板非常诧异。
毕竟开业一年来，来得都是自己老乡，又或者老乡带来的当地人，像我们这样几个人“外地人"跑来吃也是始料未及的。
店家说：我们这个店就是过来开给在芜湖的广东老乡吃的。可想而知，这菜品与食材必然都是打不了一丝折扣的。
关于更多食材做法小编也想有更多了解，可是只能说一句“臣妾办不到啊”。与广州人缩普通话，在下打扰了。告辞！
个人认为，这家餐馆更适合组团去吃，两三个人的力量毕竟是有限的，菜单上的菜品富贵本人也是垂涎欲滴，可惜战斗力有限。只好下次再约了。
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