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自制家庭油条怎样不发硬(怎么做油条不用泡打粉)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-12 19:05:13
导读

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。2、 今天老刘就来分享一下“小油条”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:面粉、酵母粉、小苏打、白糖、食盐、食用油4、500克面粉中放入5克酵母粉、5克白糖、2克盐,分次放入40度的温水,搅成面

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。

2、 今天老刘就来分享一下“小油条”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

面粉、酵母粉、小苏打、白糖、食盐、食用油

4、500克面粉中放入5克酵母粉、5克白糖、2克盐,分次放入40度的温水,搅成面絮,再放入少许食用油,上手粗略揉一下,盖上盖子,醒面五分钟

5、时间到时,再放入2克苏打水,上手揉成光滑面团,转移到案板上,在表面擦上一层食用油,把面团整理成长条,再包上保鲜膜裹好

6、面醒发好以后转移到案板上,不用揉,直接按扁,擀成长方形面片,四周刮平整,再切成三厘米宽的面剂子,隔一个面剂子上蘸上点水,再把两个叠在一起,一切三段

7、再用筷子一下,两头捏一下,一个油条面剂子就做好了,再醒面五分钟。油温六成热,把油条拧一下放进去,用筷子不停的翻动,炸到色泽金黄就可以出锅了食用了

8、油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看


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