没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享好吃的6道凉拌菜,做法简单清爽开胃,顿顿吃也不腻,快快收藏吧!
凉拌菠菜粉丝
食材
菠菜一把,龙口粉丝两把,葱蒜,熟花生米,熟芝麻,辣椒粉,小米辣,生抽,老抽,盐鸡精,香油
1:首先把食材清洗干净,粉丝用热水壶烧沸水泡软,菠菜下沸水焯熟,粉丝煮熟,捞出控干水分备用。
2:调万能蘸料:2勺辣椒粉➕2勺蒜末➕3勺葱花➕1勺小米辣➕1勺熟芝麻➕淋上热油➕2勺生抽➕2勺香醋➕半勺盐➕半勺鸡精,搅拌均匀。
3:把馅料倒入控干水分的粉丝菠菜中,加入熟花生米,搅拌均匀,即可食用。
凉拌彩椒
准备食材:
黄,红彩椒各一个,黄瓜一根,生姜一块,大蒜三瓣,香葱,香菜适量,生抽两勺,香醋三勺,白糖一勺,小麻油一勺,辣椒粉一勺,白芝麻一勺,食用盐,食用油,胡椒粉,鸡精。
做法:
1:彩椒,黄瓜切片,生姜大蒜切丁,香葱香菜切碎,小米椒切圈。
2:彩椒黄瓜放入大碗中,放盐腌10分钟,腌出来的水倒掉。
3:凉拌汁的做法:碗内放生姜大蒜,小米椒,放盐,一勺白糖,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,倒入烧好的热油,放一勺小麻油,三勺香醋,两勺生抽,放香菜香葱拌匀。
4:将凉拌汁倒入彩椒黄瓜中,拌匀即可食用。
凉拌海带丝
食材清单
海带丝400g、蒜末1勺、葱花、香菜
1:水烧开海带丝焯水断生捞出控水备用
2:调万能凉拌酱汁:1勺蒜末➕1勺辣椒粉➕1勺芝麻淋热油➕半勺白糖➕少许盐➕2勺生抽➕3勺醋搅拌均匀,万能凉拌酱汁就完成啦
3:淋在海带丝上,放香菜、葱花、淋少许香油翻拌均匀开吃啦,简直是完美
凉拌紫菜
准备食材:鲜紫菜、蒜蓉、香菜(不喜欢的可以换成葱或者不下)、小米辣
我用的是那种鲜紫菜,不是我们平时见到的那种干的紫菜,鲜紫菜做起来更加鲜甜可口,也能最大程度保留紫菜的营养,喜欢的集美可以自行上某音看看~
做法:
1 :紫菜开封后用清水洗净沥干水分,放入锅中加入清水没过食材➕ 1勺食用油➕1勺盐煮至紫菜熟透(一般水开过两分钟即可)
2: 将煮熟的紫菜捞出过冷水,沥干水分,加入蒜蓉香菜小米辣➕1勺食用油➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺醋➕1小勺白糖提鲜,搅拌均匀即可来吃了
凉拌花生米
主料:干花生米1碗、芹菜2颗、胡萝卜1根、盐一小勺、八角1个、桂皮和花椒少许
拌料:盐和糖1:1各小半勺、芝麻油1勺、生抽1勺
教程:
1,花生米加花椒、桂皮、八角、盐加入三碗清水大火煮15分钟捞出
2,芹菜去叶洗净跟胡萝卜一起切丁焯水捞出倒入花生米一起
3,加入盐、糖、生抽、芝麻油拌匀即可
香菜拌皮蛋
食材:
皮蛋三个,香菜适量,青椒一个,小米椒2个,大蒜2瓣。
1:调凉拌汁:碗中加蒜末+辣椒段+白芝麻+辣椒粉,淋上热油+生抽+香醋+白糖+盐+糟辣酱搅拌备用。
2:碗中放切好的皮蛋+香菜+淋上调料汁拌匀即可开吃。
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