很多人都会追求一些西式的做法,而像我这种百搭风而言,总会用一些西式的食材来料理中式的美食,就像这道黑胡椒牛肉炒意面,意大利面的搭配随意性很大,制作简单,又能吃饱,且营养全面,从准备到装盘20分钟就能完成,倒上一杯果汁或牛奶营养拾配刚刚好,今天就家里现成的材料做了一份中式炒意面,味道也是极好的。
牛肉炒薏面
步骤
红辣椒/鸡蛋/意大利面/生菜/牛肉/生抽/蒜/鸡精/盐/黑胡椒
1、锅中烧开水,放入意大利面和半匙盐,煮8分钟;
2、捞出沥干,加橄榄油拌匀待用;
3、牛肉切小片, 红椒切丝;
4、平放红辣椒圈,滴二点水到红辣椒圈内,打入鸡蛋小火慢煎, 待鸡蛋成型盖上锅盖,关火焖一会,用锅铲轻轻铲起;
5、热油锅,倒入牛肉大火快炒至变色;
6、倒入红辣椒丝;
7、倒入意粉炒匀(喜欢多汁的可以酌量洒点水);
8、倒入生菜;磨入少许黑椒碎(没有黑椒碎用黑糊椒粉代替),加少许生抽炒均匀,加盐调味即可装盘。
美食
小贴士
1、如果用的是新鲜牛肉,先将牛肉切小片,磨入少许黑椒碎,加少许盐和糖腌制均匀,再加入少许淀粉和1汤匙水搅拌均匀,最后倒入半汤匙封油,然后用大火炒熟;
2、意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃哟,当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
3、无油煎溏心蛋步骤:
●锅底放一点水,冒泡泡时打入鸡蛋;
●等鸡蛋成型盖上锅盖;
●关火焖一会;
●取出,可撒上黑芝麻,滴上生抽。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!