“娃哈哈格瓦斯，纯正麦芽萃取，非一般的液体面包，浪漫与激情的诱惑，跟着感觉走。哇哈哈格瓦斯。”曾几何时，打开电视就能看到这熟悉的广告。而记忆中格瓦斯的味道，和电视里广告宣传的饮料产品却相去甚远。
那么，真正的格瓦斯到底是什么味道呢？
格瓦斯是俄式饮料，是世界四大名族饮料之一。三百多年前传入中国，格瓦斯是俄语译音。这种饮料是用面包干发酵酿制而成，具有养胃助消化的功能，也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料。颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，是一种无酒精的发酵清凉饮料。在我国哈尔滨，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐比较流行。
其实格瓦斯的制作方法很简单，下面就为大家带来制作方法，喜欢的朋友可以收藏起来，炎热的夏天，用一杯冰镇的格瓦斯解暑哦。
原料：全麦面包100克 白糖30克 酒花5克（或啤酒半杯） 葡萄干10颗 开水1杯（600毫升）
制作方法：将面包切成小薄片，烤黄盛入容器。把沸水凉至40度左右，冲入盛有面包的容器，搅一搅再倒入酒花（或鲜啤酒），再搅拌，加盖，令其发酵一天。然后，经过滤，装入放葡萄干的瓶内，密封后置于阴凉处发酵24小时，置于冰箱，冷藏。
特点：呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有酒花味，又有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。由于格瓦斯中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成分。因此它是一种非透明液体，即有一定程度的混浊与沉淀。
而流行于新疆地区的格瓦斯，主要原料有啤酒花，麸皮，砂糖和蜂蜜以及少量引子．当地人认为有美容养颜的功效，而且在吃牛羊肉的时候来一杯格瓦斯，醇香浓郁的麦麸和酒花香味，使得肉吃起来肥而不腻，让美味翻了好几倍。
喝一口自制格瓦斯，忘掉广告里的那个“它”。
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