提起子洲的美食最能叫响的莫过于是“餜馅”了，而对于我这个地地道道的子洲人来说，在过去可对这一所谓的“美食”是那么的不屑，非迫于饥饿难耐是觉不会碰触的，更不会觉得其形其味有何之美。在老家的时候，似乎也只有在订亲后留于传统必须要给亲戚送餜馅外，其他即便是给外地朋友捎带点家乡特产都觉得是拿不出手之物，也就别谈作礼相送了。
而今离开家乡久了，却发觉对家乡这一看似简单粗糙的食物有了些许惦念。于是努力翻寻味蕾上的记忆，想要回味一下“餜馅”到底是何种味道，难耐怎样都搜寻不出其味，当觉甚是遗憾，内心里甚至觉得有些惭愧。终于在有机会回到老家的时候，专门去街上找了家做“餜馅”的店，去看看去尝尝或者是去发现去感觉当初曾忘却了的，未曾发现的，未曾感觉到的些许~~~在现场作坊式的“餜馅”店里，让我第一认错之处就是制作“餜馅”并不简单，全程制作也是近十多道工序的。多年来， 虽然“餜馅”的外形并未怎样改变，但是在包装上跟随时代步伐有可手提的印花包装袋，还有设计精美的礼盒包装。“餜馅”的口味似乎亘古不变的依旧只有“五仁馅”跟“枣泥馅”俩种，恰恰因为只有这简单的俩种口味，使得“餜馅”竟有种古朴的美感。相对而言多数人是更加钟情于“枣泥馅”的餜馅，我也是不例外的喜欢吃“枣泥馅”的“餜馅”。“餜馅”虽然外形似点心，却要比一般点心要大而厚实，恰是这样厚实的外形符合了陕北人粗犷质朴的外在形象特点。刚出炉的餜馅，色黄形鼓中红点艳，外皮酥脆爽口，内馅枣香沁人，趁着热乎劲儿嚼上一口，甚觉这餜馅绝对称得起“美味”二字！
未曾想在过去那么不入眼的“餜馅”，现如今会让我品得如此美味，食之不仅可以裹腹，还可得食物古朴浓香之体验，更有一股莫名的暖意涌上心头。恍然领悟，或许也只有离开家乡的人才能食得家乡食物之味美，这种美是由食物本身诱发，亦由自身内心而感。或许家乡子洲美食不只有“餜馅”，但是提到“餜馅”就唯有家乡子洲，原来对“餜馅”的惦念，就是对家乡子洲的牵挂！
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