之前有看到纯面条放水煮蛋的做法，觉得那样面条有些浪费，于是这次撒了黑胡椒粉，只需一点改变，味道大有不同。做菜的初衷还是要以吃而吃，不是以做而食。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟主料
A肉糜200g A鸡蛋清1只 A料酒 A老抽 A盐，糖，面粉 A鹌鹑蛋8只 A葱姜末 A白胡椒粉 B龙须面 B复合黑胡椒粉肉包蛋配黑椒鸟巢的做法步骤
1. A部分为肉糜配料。将A部分加入肉糜搅拌均匀;将鹌鹑蛋煮熟在冰水泡一下剥壳;将龙须面温水中泡软，压进大漏勺控干备用。
2. 鹌鹑蛋剥壳后用制作好的肉糜均匀包裹。
3. 拍上一些面粉防止入锅散开。
4. 油温以插入一支筷子后筷子周边冒小气泡为好
5. 肉包蛋入锅炸至变色后捞出，其他的也依次炸好，用吸油纸包一下。如果肉糜包的厚多炸一会儿。
6. 控干的龙须面不离漏勺入锅炸至金黄。
7. 炸好的面饼已经是一个凹的造型，从漏勺取出，均匀撒上复合黑胡椒粉。
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