麻辣鸡丝拌面，呈上。作为长沙人的早餐之一，一碗炒码干拌面能让人精神一整天。味道极好，不容错过。
将鸡胸肉切成丝，加入盐和胡椒粉抓匀腌制一会儿。热锅加油，放入腌制好的鸡丝，快速煸炒至变色后捞出备用。
另起锅烧油，放入蒜末、青红椒圈，煸炒出香味。加入盐、味精、生抽、酱油和蚝油，翻炒均匀后加入适量的藤椒油拌匀，备用。
我使用的是黑麦荞麦面，这是一种半干面，100克正好是一餐的量。这种面由60%以上的黑麦全麦粉制成，富含膳食纤维和脂肪。这种半干面容易煮熟，只需要煮2-3分钟即可。
煮面的同时，准备一个碗，放入盐、味精、酱油和猪油，再加入适量的面汤，备用。煮好的面捞出后放入碗中，再加入鸡丝炒码和煎蛋，即可完成。
拌面时要尽快拌匀，以免坨在一起。如果我的做法对您的口味，请点赞并关注我吧！这篇文章是我辛苦创作的，谢谢您的阅读。
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