一碗热气腾腾的鹅或鸭,半碗白饭,两股蔬菜好吃,滋滋嘴油,和一般的美好的生活......
用料
鹅(或鸭)
糖
葱
蒜
姜
白酒类和精神
酱油
红烧鹅/鸭的做法
把鹅(或鸭子)洗净,剁成碎片。
一壶开水,将带一只鹅(鸭)。鸭子是褪色。同时,切洋葱和大蒜调味。
取鹅(或鸭),再用水洗净。
热油锅,加入适量的糖,使金黄色。
糖煮熟后,加入准备好的鹅(或鸭)煸炒,加入切碎的葱姜蒜。继续炒。
加入适量酱油调味,倒入开水,刚没过鹅肉(或者鸭肉)即可,炖大约40-50分钟。
炖至8时,加入适量的盐,然后继续炖至熟。
干汁包装。
小贴士
1.炖鹅肉(或者鸭肉)前,冒一下可以取出里面的血水,冒时可以多点水,超过肉为宜。
2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.体热、体虚,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。
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