原料：
1、鲜兔切块两斤、大量的泡椒，另外葱、姜、蒜、花椒提味
2、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香
3、倒入...
评分
炒 酸辣味 1小时 较高热量
初级入门 329人做过
主料
兔肉1000克
调料
泡红椒适量、蒜适量、葱适量、食盐适量、花椒适量、白砂糖少许
泡椒兔做法
步骤1
油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香
步骤2
倒入姜和蒜爆香
步骤3
倒入大量的泡椒，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！
步骤4
用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！
步骤5
炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样
步骤6
放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒
步骤7
起锅，开吃
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