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说到油饭,就不得不提他的好搭档【猪血汤】,
柴鱼高汤加上酸菜、沙茶酱和一点点胡椒粉提味,
食材只有简单的韭菜和猪血,单纯而美味。
虽然加了沙茶,但是汤头喝起来并不油腻,
汤头清香爽口有助于解油饭的油腻。
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你在看我吗?可以再靠近一点。
不得不提,他们家猪血真的好滑嫩啊......
咬开如同豆腐一样绵密无孔洞,用舌头一顶,
猪血就在口中四散开,
接着汤汁和猪血顺着喉咙往下吞咽,
一口油饭一口猪血汤,超满足。
「帝王油饭」用的是粗细不一的手工面线,
看店员在舀面线就知道这一碗份量十足。
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【蚵仔面线】
当天从市场采买尚青的蚵仔,
入手后马上沾上薄粉川烫,
保持蚵仔最肥美鲜嫩的状态。
突然想到SKII的广告,你几岁使用SKII,
你的肤质就会停留在那个年纪。(笑)
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店家超大方,总共捞了2匙肥美的蚵仔到面线里头。
加了许多蚵仔让面线增添我们口中的「海口味」。
√顺手按个赞跟着阿绵到处吃喝玩乐 √
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【综合面线】
店里面线种类有大肠/蚵仔/肉羹还有综合面线,
如果想一次尝试所有口味,点综合就没错!
碗里头什么料都有,超丰富~~
再依个人口味加上一匙店家特制辣椒、蒜泥和几滴乌醋,
不错吃!!
ps.特制辣椒酱会让你辣到舌头发麻,千万不要一次加太多。
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店家坚持用好的食材,
经过一连串的清洗、处理才能上得了台面。
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鲁到入味的大肠没有猪骚味,
对猪味非常敏感的朋友说,
这是他难得可以吃下肚的大肠,
一边赞赏大肠的口感,一边筷子停不下来。
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