By iseele2015
用料
- 排骨 1000克
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 烧烤酱 100克
- 蜂蜜 1-2勺
- 蒜 1头
- 胡椒粉 姜粉 食用油 适量
做法步骤
1、排骨切段,用生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 姜粉 烤肉酱 一头蒜的蒜蓉腌好,放冰箱冷藏一夜,拿出来,排排放在烤盘上 烤盘之前先刷一层食用油
2、把腌肉剩下的酱汁加食用油和蜂蜜,留用
3、烤箱200度,烤10分钟,拿出来刷酱汁,放回去,继续15-20分钟
4、把烤盘拿出,多余汁液倒出 排骨出汁少,也可不倒,主要是羊排出的多
5、排骨翻面,再刷一次酱汁,放回烤箱,15-20分钟 拿出来,酱汁已经有点儿焦化了,没有多余的汁液,就行了
6、盛出来就行了
7、同样方法,一箱还烤了一盘羊排 嗯,就是这么能吃肉,一次两盘… 羊排多孜然粉 小茴香 撒上 两面都撒,和排骨拿出时间同步撒就行
小贴士
因为没有预热,所以烤制时间写了约数,需要自己留意下火候,这样省时间,因为预热也在加热嘛 甜咸口 甜度靠蜂蜜 可据自己口味调整 但建议还是放 烤出来颜色好看
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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